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BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers - en apprentissage

CFA Saint Lô Thère (Pont-Hébert - 50)

Pont-Hébert, Manche, Normandie

Artisanat BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup Apprentissage

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 25 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 15 %
Motivation 40 %

Attendus de la formation

S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers S’intéresser 'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative. S'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court. S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques). Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter. Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Agricole en Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) proposé par le CFA Saint Lô Thère à Pont-Hébert te prépare à devenir un professionnel de la transformation alimentaire, avec un accent particulier sur les produits laitiers. Ce cursus, qui se déroule en apprentissage, te permettra d'acquérir des compétences solides pour gérer un atelier de production alimentaire.

Au programme, tu apprendras à analyser les marchés, à développer de nouveaux produits et à optimiser les processus de production. En parallèle, tu seras formé à la gestion de la qualité et à la sécurité alimentaire, ce qui comprend des techniques d’analyse, la traçabilité et le respect des normes en vigueur.

Cette formation s'adresse à des étudiants passionnés par le secteur agroalimentaire, désireux de comprendre les enjeux de la production et de la consommation. Si tu es curieux, autonome et que tu aimes le travail en équipe, ce BTS pourrait être fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer le BTS BioQUALIM, il te faudra avoir un bac professionnel, technologique ou général. L'accès se fait sur dossier, et selon les candidatures, des tests et entretiens peuvent être organisés. Pour maximiser tes chances, mets en avant ta passion pour les produits alimentaires, surtout laitiers, et tes compétences en communication et en travail d'équipe.

Prépare-toi également à démontrer ton intérêt pour la qualité et la sécurité alimentaire, car ces thématiques sont centrales dans la formation. N'hésite pas à te renseigner sur les entreprises de la région pour éventuellement y effectuer ton apprentissage.

Débouchés et insertion

Avec ton BTS BioQUALIM, tu pourras accéder à divers métiers dans le secteur agroalimentaire. Tu pourrais devenir responsable qualité, ingénieur qualité, ou encore technicien qualité dans des industries de transformation alimentaire. Le secteur est en plein essor, particulièrement en Normandie, où de nombreuses entreprises recherchent des profils qualifiés.

Les salaires peuvent varier, mais un jeune diplômé peut espérer commencer autour de 2 200 à 2 500 euros brut par mois. De plus, des opportunités de poursuite d'études existent, comme un second BTSA ou une licence professionnelle, ouvrant ainsi la porte à des carrières encore plus spécialisées.

Spécialités et parcours

BTSA - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires S'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques) Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Accès Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques est accessible avec un bac professionnel, un bac technologique ou un bac général. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le technicien supérieur en agroalimentaire doit démontrer des compétences techniques, managériales et relationnelles afin de mener à bien les différentes facettes de son métier. Conduite d'un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement) -Prépare la production -Met en oeuvre et régule la production -Intervient pour faire face aux imprévus et remédier aux dysfonctionnements, anomalies et pannes -Interprète et valorise les données et résultats concernant la production Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l'environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils Animation et management d'une équipe de travail -Contribue à la planification de la production et des besoins en personnels, et l’affectation -Encadre les personnels de l'atelier -Contribue à la définition des besoins en personnels et en compétences de l'atelier -Assure l'intégration des nouveaux agents dans l'atelier -Contribue à l'adaptation des agents aux postes de travail -Met en oeuvre différentes formes de management Collaboration et communication -Collabore avec les autres services afin d'atteindre les objectifs fixés -Communique avec le personnel sur le fonctionnement de l'atelier -Rend compte des résultats de production à son supérieur hiérarchique et aux services concernés -Entretient des relations avec des tiers : fournisseurs, clients, … -Prend part ou réalise des audits internes (exemples : audit qualité, audit production, audit sécurité…)

Compétences attestées

Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : * Manager une équipe o Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés o Optimiser l’activité de l’équipe o Gérer une situation à enjeu particulier * Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique o Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial o Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes o Configurer un outil de production adapté au process de fabrication * Contrôler la production et la gestion des aléas : o Concevoir un plan de contrôle o Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité o Contrôler les performances techniques de la ligne de production o Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises * Conduire la production : o Planifier une production o Réaliser une fabrication o Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication * Mettre en oeuvre de la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité : o Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement o Participer à la démarche qualité de l’entreprise o Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise

Métiers et débouchés

responsable qualité en agroalimentaire
ingénieur/e qualité
responsable hygiène, qualité, sécurité, environnement en agroalimentaire (HQSE)
responsable qualité sécurité environnement en agroalimentaire
technicien/ne qualité
qualiticien/ne
technicien/ne système qualité environnement
conducteur/trice de ligne de production alimentaire
animateur/trice de ligne
conducteur/trice de ligne automatisée agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production et de conditionnement
conducteur/trice de process de production alimentaire
pilote de ligne de production agroalimentaire
H1503

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
H1303

Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel
H2102

Conduite d'équipement de production alimentaire
H1502

Management et ingénierie qualité industrielle
H1210

Intervention technique en études, recherche et développement

Secteurs d'activité

Le technicien supérieur en agroalimentaire exerce dans des entreprises agroalimentaires : industries laitières, de transformation de la viande, de produits issus de la pêche, de fruits et légumes, de travail du grain, industries de fabrication de boissons, d’aliments pour animaux, d'huiles et de corps gras, de produits de boulangerie et pâtisserie et industries de fabrication d’autres produits alimentaires. Le technicien supérieur en agroalimentaire peut également assurer les activités de transformation dans une optique de valorisation de productions agricoles dans des structures fermières, notamment dans le cadre d’une commercialisation en circuit court.

Poursuites d'études

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an) ou d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs).

Certification

Code RNCP : RNCP36937

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