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BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers

ENILV - Georges Pompidou (Aurillac - 15)

Aurillac, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Business BTS - BTSA - BTSM Parcoursup Apprentissage

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 92%
Places 20
Candidats 41
Rang dernier admis 10
Type de bac
Techno 25%
Mentions
Bien 100%
Genre
Femmes 75% Hommes 25%
Profil
Néo-bacheliers 1% Réorientation 99%

À propos de cette formation

Le BTS BioQUALIM, proposé par l'ENILV à Aurillac, te prépare à une carrière dans le secteur dynamique de l'agroalimentaire, avec une spécialisation dans les produits laitiers. Au cours de cette formation, tu apprendras à gérer un atelier de production, à élaborer de nouveaux produits et à maîtriser les processus de transformation tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Tu vas acquérir des compétences pratiques en planification, production et maintenance des équipements. La formation inclut également des notions de marketing et de management, essentielles pour évoluer dans un environnement professionnel. Grâce à des enseignements variés, tu seras capable d'analyser le marché et de développer des produits en tenant compte des exigences réglementaires.

Cette formation est accessible à tous les bacheliers, qu'ils soient issus de filières professionnelles, technologiques ou générales. Si tu es passionné par la transformation des produits alimentaires et que tu souhaites jouer un rôle clé dans la qualité et la sécurité des produits, ce BTS est fait pour toi.

Conseils de candidature

Avec un taux d'accès de 92%, le BTS BioQUALIM à l'ENILV est relativement peu sélectif, ce qui est une bonne nouvelle pour toi ! Pour maximiser tes chances d'admission, veille à bien préparer ton dossier. Mettez en avant tes motivations pour le secteur agroalimentaire et tes compétences en sciences, car elles seront appréciées.

Si tu es amené à passer un entretien, sois prêt à discuter de tes intérêts pour la qualité des produits alimentaires et ta capacité à travailler en équipe, deux éléments clés dans ce domaine. Montre également ta curiosité pour les aspects techniques et réglementaires du secteur.

Débouchés et insertion

À l'issue de ton BTS BioQUALIM, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur agroalimentaire. Tu pourras envisager des postes tels que responsable qualité, technicien qualité, ou encore conducteur de ligne de production. Les entreprises recherchent constamment des talents capables de garantir la qualité et la sécurité des produits.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais un technicien en agroalimentaire peut espérer un salaire débutant autour de 25 000 à 30 000 euros par an. De plus, le marché local, notamment dans le Cantal, offre de nombreuses opportunités en raison du tissu économique dynamique autour de l'agroalimentaire.

Si tu souhaites poursuivre tes études, tu as la possibilité de préparer un second BTSA, une licence professionnelle, ou même d'intégrer une grande école, ce qui élargira encore plus tes horizons professionnels.

Spécialités et parcours

BTSA - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires S'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques) Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Accès Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques est accessible avec un bac professionnel, un bac technologique ou un bac général. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le technicien supérieur en agroalimentaire doit démontrer des compétences techniques, managériales et relationnelles afin de mener à bien les différentes facettes de son métier. Conduite d'un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement) -Prépare la production -Met en oeuvre et régule la production -Intervient pour faire face aux imprévus et remédier aux dysfonctionnements, anomalies et pannes -Interprète et valorise les données et résultats concernant la production Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l'environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils Animation et management d'une équipe de travail -Contribue à la planification de la production et des besoins en personnels, et l’affectation -Encadre les personnels de l'atelier -Contribue à la définition des besoins en personnels et en compétences de l'atelier -Assure l'intégration des nouveaux agents dans l'atelier -Contribue à l'adaptation des agents aux postes de travail -Met en oeuvre différentes formes de management Collaboration et communication -Collabore avec les autres services afin d'atteindre les objectifs fixés -Communique avec le personnel sur le fonctionnement de l'atelier -Rend compte des résultats de production à son supérieur hiérarchique et aux services concernés -Entretient des relations avec des tiers : fournisseurs, clients, … -Prend part ou réalise des audits internes (exemples : audit qualité, audit production, audit sécurité…)

Compétences attestées

Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : * Manager une équipe o Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés o Optimiser l’activité de l’équipe o Gérer une situation à enjeu particulier * Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique o Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial o Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes o Configurer un outil de production adapté au process de fabrication * Contrôler la production et la gestion des aléas : o Concevoir un plan de contrôle o Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité o Contrôler les performances techniques de la ligne de production o Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises * Conduire la production : o Planifier une production o Réaliser une fabrication o Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication * Mettre en oeuvre de la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité : o Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement o Participer à la démarche qualité de l’entreprise o Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise

Métiers et débouchés

responsable qualité en agroalimentaire
ingénieur/e qualité
responsable hygiène, qualité, sécurité, environnement en agroalimentaire (HQSE)
responsable qualité sécurité environnement en agroalimentaire
technicien/ne qualité
qualiticien/ne
technicien/ne système qualité environnement
conducteur/trice de ligne de production alimentaire
animateur/trice de ligne
conducteur/trice de ligne automatisée agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production et de conditionnement
conducteur/trice de process de production alimentaire
pilote de ligne de production agroalimentaire
H1503

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
H1303

Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel
H2102

Conduite d'équipement de production alimentaire
H1502

Management et ingénierie qualité industrielle
H1210

Intervention technique en études, recherche et développement

Secteurs d'activité

Le technicien supérieur en agroalimentaire exerce dans des entreprises agroalimentaires : industries laitières, de transformation de la viande, de produits issus de la pêche, de fruits et légumes, de travail du grain, industries de fabrication de boissons, d’aliments pour animaux, d'huiles et de corps gras, de produits de boulangerie et pâtisserie et industries de fabrication d’autres produits alimentaires. Le technicien supérieur en agroalimentaire peut également assurer les activités de transformation dans une optique de valorisation de productions agricoles dans des structures fermières, notamment dans le cadre d’une commercialisation en circuit court.

Poursuites d'études

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an) ou d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs).

Certification

Code RNCP : RNCP36937

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