Licence - Portail Sciences et technologies : Sciences de la vigne et du vin

Le nombre de places reste limité : ton dossier doit montrer que tu as un vrai intérêt pour les sciences et, si possible, pour les enjeux autour de la vigne, du vin, de l'environnement ou de l'agronomie.

Dans ta candidature, mets en avant tes résultats dans les matières scientifiques, ta régularité et ta capacité à fournir un travail personnel. Si tu viens du lycée, les spécialités scientifiques sont un atout. Si tu es déjà étudiant, explique clairement pourquoi tu veux te réorienter vers ce domaine et ce que tu as compris du contenu : ce n'est pas une formation de dégustation ou de commerce du vin, mais bien une licence scientifique.

Pour te démarquer, tu peux citer une expérience concrète : stage, job saisonnier dans un domaine, visite de chai, intérêt pour la chimie, les sols, le climat, la biodiversité ou l'analyse de données. L'objectif est de montrer que ton projet est cohérent avec l'environnement bordelais et avec le niveau scientifique attendu.

Cette licence de l'Université de Bordeaux, sur le campus de Talence, s'adresse aux étudiants qui veulent construire une base scientifique solide avec une ouverture vers les sciences de la vigne et du vin. Tu étudies dans un territoire particulièrement cohérent pour ce domaine : la Gironde est au centre d'un grand bassin viticole, avec des domaines, laboratoires, coopératives, négociants et acteurs de l'environnement liés à la filière.

La formation repose sur des sciences fondamentales : mathématiques, physique, chimie, informatique, mais aussi méthodes expérimentales. Concrètement, tu apprends à analyser un problème scientifique, à manipuler des données, à utiliser des outils de calcul ou de programmation, à réaliser des mesures en laboratoire et à vérifier la fiabilité de tes résultats.

Tu développes aussi des compétences utiles dans n'importe quel projet scientifique : travailler en équipe, rédiger un compte rendu clair, présenter des résultats à l'oral, chercher de l'information fiable, utiliser l'anglais scientifique et respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de responsabilité environnementale.

Cette licence convient surtout si tu aimes les sciences et que tu veux garder plusieurs portes ouvertes : poursuite en master, école d'ingénieurs, recherche, environnement, agro-sciences, chimie, données ou métiers techniques liés à la filière vitivinicole. Il faut être prêt à travailler régulièrement, car le socle scientifique est exigeant même si l'accès n'est pas très fermé.

La Licence en Sciences et Technologies, avec un focus sur la vigne et le vin, te prépare à acquérir un solide bagage scientifique dans plusieurs disciplines : mathématiques, physique, chimie et informatique. Dès la première année, tu seras plongé dans des projets concrets qui te permettront de mettre en pratique tes connaissances et de développer des compétences clés en recherche et innovation.

Au cours de ton parcours, tu apprendras à résoudre des problèmes complexes en utilisant des concepts issus de ces disciplines, ce qui te permettra de modéliser et d'analyser diverses situations scientifiques. En parallèle, tu seras formé à la gestion de projets, en apprenant à travailler en équipe et à respecter des cahiers des charges. À la fin de ta formation, tu seras capable de concevoir des projets scientifiques et techniques, que ce soit en autonomie ou en collaboration.

Les compétences que tu développeras te prépareront non seulement à poursuivre des études supérieures, comme un master ou un doctorat, mais aussi à entrer dans le monde du travail, où tu pourras évoluer dans des rôles variés, que ce soit en ingénierie, recherche ou développement.

Après cette licence, la poursuite d'études est le débouché le plus logique. Tu peux viser des masters liés à la vigne et au vin, à l'agronomie, à l'environnement, à la chimie, aux matériaux, aux données scientifiques ou à la recherche. Certains étudiants peuvent aussi rejoindre une école d'ingénieurs, selon leur niveau et leur projet.

À terme, les métiers possibles se situent dans la recherche-développement, les analyses en laboratoire, la qualité, l'environnement, l'innovation technique ou l'appui scientifique à la production. Dans la région bordelaise, la filière vitivinicole crée un contexte favorable : domaines, interprofessions, laboratoires d'œnologie, entreprises de conseil, acteurs de la transition écologique et structures liées à l'eau, aux sols et au climat.

Les secteurs accessibles ne se limitent pas au vin. Les compétences scientifiques acquises peuvent aussi servir dans l'énergie, l'eau, l'environnement, la chimie, les matériaux, les systèmes d'information, le conseil ou l'industrie. En sortie de licence seule, les postes sont souvent des fonctions d'assistant technicien, technicien de laboratoire ou appui à des projets scientifiques ; les responsabilités et les salaires progressent surtout avec un master ou un diplôme d'ingénieur.