BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration est une formation qui attire ceux qui sont passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour réussir dans ce domaine, il est important de posséder de solides compétences relationnelles, essentielles pour le service client. Tu devras également être capable de travailler en équipe dans le cadre de projets, tout en faisant preuve d'organisation et d'autonomie. La communication, tant écrite qu'orale, est primordiale, tout comme la maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais est obligatoire.

Pour accéder à cette formation, tu peux venir avec un bac technologique STHR ou un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu as un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'admission se fait sur dossier et peut inclure des tests ou un entretien, donc prépare-toi à mettre en avant tes motivations et tes compétences lors de ta candidature.

Pour intégrer le BTS MHR, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en restauration ou cuisine. Si tu viens d'une autre filière, n'hésite pas à prévoir une année de mise à niveau. Le processus d'admission se fait sur dossier, et parfois par des tests ou un entretien. Prépare bien ton dossier en mettant en avant ton intérêt pour le secteur et tes compétences relationnelles, qui sont essentielles dans ce domaine.

Cette formation est peu sélective, donc si tu es motivé et que tu as une bonne attitude, tu as de bonnes chances d'être accepté. Considère aussi de te familiariser avec les bases de la gestion et du service client, car ces compétences seront valorisées lors de l'entretien.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le Lycée des métiers Jean Drouant à Paris 17e est une formation clé pour ceux qui aspirent à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Durant ta première année, tu vas te plonger dans les bases essentielles : cuisine, service à la clientèle, hébergement, ainsi que les règles d'hygiène et de gestion des stocks. Tu apprendras aussi des notions pratiques en ressources humaines, comptabilité et droit, toutes appliquées au secteur. La digitalisation et l'adaptation aux nouvelles tendances de consommation seront également au cœur de ta formation, te permettant de rester à jour dans un secteur en constante évolution.

Les cours incluent également des langues étrangères, dont l'anglais, pour te préparer à évoluer dans un environnement international. En deuxième année, tu pourras choisir une option qui te correspond le mieux, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras des techniques spécifiques telles que le service en salle, la sommellerie et la gestion d'une cave à vins.

Une fois ton BTS en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des hôtels, restaurants, ou même dans des entreprises de restauration collective. Les métiers visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, sommelier, et même directeur de restaurant.

Le marché du travail dans l'hôtellerie-restauration est actif, surtout à Paris, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte. Les salaires varient selon les postes et l'expérience, mais en général, les débuts se situent autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois pour des postes de gestion. De plus, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée est envisageable avec un bon dossier.