Master Alternance

SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN

Université Bourgogne Europe

DIJON, Bourgogne-Franche-Comté

Sciences Sciences de la vie, de la terre et de l'univers En alternance Mon Master

À propos de cette formation

Le Master en Sciences de la Vigne et du Vin proposé par l'Université Bourgogne Europe à Dijon te plonge au cœur du secteur viticole. Ce diplôme est conçu pour t'apprendre toutes les facettes de la viticulture et de la vinification, te préparant ainsi à devenir un acteur clé dans un domaine en plein essor.

Au cours de ta formation, tu apprendras à gérer les travaux dans les vignes et en cave, tout en respectant les normes de sécurité et de durabilité. Tu seras formé à des compétences techniques comme l'arrachage des vieux ceps, la taille, la vinification, ainsi que des aspects commerciaux tels que le conseil client et le conditionnement.

Ce master s'adresse à celles et ceux qui souhaitent allier passion pour le vin et compétences techniques. Que tu sois déjà dans le secteur ou que tu souhaites y entrer, ce diplôme te donnera les outils nécessaires pour réussir.

Conseils de candidature

Le Master en Sciences de la Vigne et du Vin est sélectif, avec un taux d'accès d'environ 80%. Il est conseillé d'avoir un bon dossier académique, notamment en sciences et agronomie. Prépare-toi également à des entretiens qui peuvent évaluer ta motivation et ta connaissance du secteur viticole.

Pour te démarquer, mets en avant toute expérience pertinente, que ce soit des stages, des emplois saisonniers dans des vignobles, ou des projets académiques liés au vin. Une bonne connaissance des enjeux environnementaux et durables dans le secteur viticole sera également un atout.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras envisager plusieurs métiers passionnants tels qu'ingénieur R&D en agroalimentaire, commercial export ou encore vendeur international. Le secteur viticole est dynamique, et de nombreuses opportunités existent dans les exploitations viticoles, les coopératives et les négoces.

En termes de salaire, un ingénieur débutant dans ce domaine peut espérer un revenu annuel brut autour de 30 000 à 40 000 euros, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience et des responsabilités. Dijon, avec son riche patrimoine viticole, est un lieu idéal pour développer ta carrière dans ce secteur.

Spécialités et parcours

Vigne, vin, terroir

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme travaille dans les vignes et/ou en cave. Il participe ou effectue seul des travaux, plus ou moins mécanisés, dans les vignes, en fonction des saisons : arrachage des vieux ceps, installation du palissage et des tuteurs, plantation des jeunes pieds, dessouchage des parcelles, labours, rognage, broyage, fertilisation, traitements phytosanitaires, taille et entretien de la vigne, vendanges... Il doit veiller au respect des consignes et de la sécurité et entretenir le matériel qu'il est amené à utiliser. En cave, il effectue les différentes opérations liées à la vinification et à l'élevage du vin, depuis la reception de la vendange jusqu'à la vente: tri de la récolte, traitements oenologiques, contrôle de la fermentation, pressurage, assemblage et filtration du vin, conditionnement, préparation des commandes, accueil et conseil auprès de la clientéle. Il travaille en lien direct avec les techniciens et peut être amené à encadrer des stagiaires ou du personnel saisonnier, pour les vendanges notamment. L’emploi requiert d’être autonome - autonomie régulée par contact direct avec l’employeur et se renforçant avec l’expérience professionnelle - et responsable, dans la limite de ses attributions.

Compétences attestées

Le référentiel présente la liste des capacités attestées par l'obtention du diplôme. Capacités générales C 1 : Mobiliser les bases de la communication nécessaires à la vie professionnelle, sociale et citoyenne C 2 : Mobiliser des repères historiques, géographiques et socio-économiques pour se situer dans la société C 3 : Mobiliser des connaissances de base dans les domaines scientifiques et techniques C 4 : Utiliser les technologies de l'information et de la communication en autonomie et de manière responsable Capacités professionnelles C 5- Identifier les éléments de contexte de l’activité C 6- Présenter les composantes et le fonctionnement d’un processus de production dans une perspective de durabilité C 7- Organiser son travail dans une perspective de sécurité C 8- Réaliser les travaux de conduite des productions viticoles dans le respect de l’environnement, des consignes et de la sécurité C 9- Réaliser les travaux vinicoles dans le respect de l’environnement, des consignes et de la sécurité C 10- Utiliser des matériels et équipements dans le respect de l’environnement, des consignes et de la sécurité

Métiers et débouchés

ingénieur/e recherche et développement en agroalimentaire
ingénieur/e R&D en agroalimentaire
commercial/e export
vendeur/euse export
vendeur/euse international/e
A1405

Arboriculture et viticulture
A1413

Fermentation de boissons alcoolisées

Secteurs d'activité

Le titulaire de ce diplôme exerce son activité dans une exploitation viticole et/ou vinicole, une coopérative vinicole ou une entreprise de négoce.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Mon Master. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.