Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Leu
- Région
- La Réunion
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par DEVELOP'A OU à Saint-Leu (La Réunion). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par DEVELOP'A OU à Saint-Leu te prépare à entrer rapidement sur le marché du travail dans le secteur dynamique de la restauration. En suivant cette formation, tu apprendras à réaliser des plats simples, à accueillir les clients et à respecter les normes d'hygiène tout en garantissant la qualité de service.
Sur le plan pratique, tu acquerras des compétences en cuisine, comme la préparation de plats froids et chauds, l'assemblage des mets, ainsi que la gestion des stocks. En service, tu seras formé à la mise en place des espaces de distribution, à la prise de commande et à l'encaissement. Tu apprendras également à entretenir les locaux et à gérer les équipements de manière efficace.
Cette formation est idéale si tu es motivé par le travail en équipe et que tu souhaites développer des compétences dans un environnement où le rythme est soutenu. Que tu sois passionné de cuisine ou attiré par le service client, tu trouveras ta place dans ce cursus.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP en Production et Service en Restaurations, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme cuisinier, serveur, ou encore employé polyvalent dans divers établissements tels que des restaurants, cafés, et structures de restauration collective. Les métiers visés incluent chef de rang, barista, et employé de fast-food.
Le marché de l'emploi dans la restauration est dynamique, surtout à La Réunion, où le secteur est en constante évolution. Les salaires varient, mais un débutant peut espérer autour de 1500€ net par mois. En poursuivant des études, tu peux également accéder à des postes de responsabilité, comme chef de cuisine, en continuant avec un certificat de spécialisation ou un bac professionnel.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.