Commerce·En apprentissage·Apprentissage

Diplôme
3 (CAP...)
Durée
2 ans
Niveau européen
NIV3
Alternance
Oui
Ville
Furiani
Région
Corse
La formation

À propos de cette formation

Le CAP Boucher proposé par le Centre de Formation Apprentis Haute-Corse à Furiani est une formation clé pour entrer dans le métier de boucher. Sur une durée de deux ans, tu apprendras à transformer et à commercialiser des viandes, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Grâce à des cours pratiques et théoriques, tu seras préparé à toutes les facettes du métier, de l'approvisionnement à la vente.

Au programme, tu te familiariseras avec l'organisation de ton poste de travail, la réception et le stockage des produits, ainsi que les techniques de découpe. Tu apprendras également à élaborer des préparations de viandes crues, et à valoriser les différents produits que tu vas travailler. Ce cursus est parfait pour celles et ceux qui aiment le métier de la viande et souhaitent développer un savoir-faire artisanal.

La formation est accessible en alternance, ce qui te permet de mettre en pratique tes acquis directement en entreprise. C’est un grand atout, car cela te donne une expérience professionnelle précieuse tout en étudiant. Si tu es passionné par le monde de la boucherie et que tu as un bon sens du relationnel, cette formation est faite pour toi !

Candidature

Conseils pour ta candidature

La sélection pour entrer en formation de CAP Boucher à Furiani est relativement accessible, mais il est important de montrer ta motivation. Prépare un CV qui valorise tes expériences, même si elles ne sont pas directement liées au métier. Un stage ou une expérience dans le secteur alimentaire peut être un plus.

Lors de ta candidature, n'hésite pas à mettre en avant ton intérêt pour la boucherie et ta volonté d'apprendre. Une lettre de motivation bien rédigée peut faire la différence. Pense également à te renseigner sur le secteur de la viande et les tendances actuelles, cela montre ton engagement et ta curiosité.

Après le diplôme

Débouchés et insertion

Une fois ton CAP Boucher en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des boucheries artisanales, des ateliers de transformation ou même dans la grande distribution alimentaire. Le secteur est en pleine évolution et la demande pour des professionnels qualifiés est forte.

En termes de salaire, un boucher débutant peut s'attendre à gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, selon l'endroit où il travaille et son expérience. De plus, avec l'expérience, il est possible d'évoluer vers des postes de responsable de magasin ou de gestionnaire de production dans des ateliers de transformation.

La Haute-Corse, avec son tissu économique varié et son attrait pour les produits locaux, offre de belles opportunités pour les jeunes bouchers. C'est un secteur dynamique où les artisans sont souvent valorisés, ce qui te permettra d'avoir une carrière épanouissante.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • D1101

Accès à la formation

Le brevet professionnel est un diplôme de promotion professionnelle de même niveau que le bac (niveau 4) délivré par l'Education nationale. Traditionnellement accessible aux professionnels, il faut justifier de 5 ans d'expérience professionnelle dans un emploi en rapport avec la finalité de ce BP ou 2 ans pour les titulaires d'un diplôme de niveau CAP ou un niveau supérieur du même secteur professionnel. Dans le cadre de l'apprentissage, il peut être préparé directement après un CAP ou niveau supérieur du même secteur professionnel.
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Carrière

Métiers et débouchés

Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.

D1101

Boucherie

Secteurs d'activité

Commerce et distribution
Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

Porto-Vecchio · Corse-du-Sud

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION CORSE

Sélectivité non communiquéeInsertion non communiquéePlaces non communiquées

Carros · Alpes-Maritimes

BOUCHER

METROPOLE NICE COTE D AZUR

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Guipavas · Finistère

BOUCHER

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE FINISTERE

Sélectivité non communiquéeInsertion non communiquéePlaces non communiquées

Avignon · Vaucluse

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

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Bordeaux · Gironde

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE

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Le Beausset · Var

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

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Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.