Cuisine
Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Gratien
- Région
- Île-de-France
Ce BAC en Cuisine est dispensé par FERRANDI-CCI PARIS ILE DE FRANCE à Saint-Gratien (Île-de-France). Le salaire net médian national s'élève à 1 790 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 790 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
La formation en Cuisine de FERRANDI est accessible, mais elle demande un certain engagement. Il est conseillé de préparer un dossier de candidature solide, mettant en avant ta passion pour la cuisine et toute expérience pertinente, que ce soit des stages ou des projets personnels.
Si tu as l'opportunité de visiter l'établissement ou de rencontrer des anciens élèves, cela peut également renforcer ta candidature. Sois prêt à démontrer ta motivation et ton envie d'apprendre durant l'entretien.
À propos de cette formation
La formation en Cuisine proposée par FERRANDI à Saint-Gratien te prépare à devenir un professionnel de la gastronomie. Située dans le Val-d'Oise, cette école bénéficie d'un emplacement idéal, à proximité de Paris et d'un tissu économique dynamique dans le secteur de la restauration.
Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir et organiser des activités culinaires, tout en maîtrisant les techniques de cuisine nécessaires pour réaliser des plats variés. Tu seras formé à la gestion de la production culinaire, à la communication avec les membres de ton équipe ainsi qu'à l'optimisation de la qualité des produits. Les compétences que tu développeras te permettront d’évoluer dans des environnements de travail exigeants et professionnels.
Ce cursus s'adresse à des passionnés de cuisine, désireux d'acquérir des compétences solides en matière de préparation culinaire, de gestion d’équipe et de service. Que tu souhaites travailler dans la restauration commerciale ou collective, cette formation te donnera les outils nécessaires pour réussir dans le secteur.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après avoir obtenu ton baccalauréat professionnel en Cuisine sont nombreux. Tu peux envisager de travailler dans des restaurants, des hôtels, ou même dans la restauration collective. Selon ton expérience et ton implication, les salaires peuvent varier, mais tu peux commencer autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois.
Le secteur de la restauration est en pleine croissance, et de nombreuses opportunités s'offrent à toi, notamment dans le Val-d'Oise, où le tissu économique est dynamique. Avec le développement du tourisme et des événements, les compétences d'un cuisinier sont très recherchées.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.