BOULANGERIE SPECIALISEE
Informatique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bobigny
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION ILE-DE-FRANCE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Île-de-France à Bobigny t'initie aux techniques fondamentales du métier de boulanger. Sur une durée d'un an, tu apprendras à réaliser différents types de pains et de viennoiseries, en découvrant tout le processus, du pétrissage à la cuisson.
Tu te familiariseras avec les matières premières essentielles, comme le blé et la farine, ainsi que des éléments plus spécifiques comme les glaçages et nappages. En parallèle des compétences techniques, tu acquerras des connaissances en gestion d’entreprise, te préparant à intégrer le monde du travail avec une vue d’ensemble de l’environnement économique et juridique.
Cette formation s’adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur de la boulangerie, que tu sois débutant ou que tu aies déjà une expérience dans le domaine. Grâce à l'alternance, tu pourras mettre en pratique tes apprentissages en entreprise, ce qui est un véritable atout pour ta carrière.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est relativement accessible, mais il est toujours bon de préparer sa candidature avec soin. Assure-toi de bien connaître les bases du métier et montre ta motivation pour travailler dans ce secteur. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience en boulangerie, même si elle est informelle.
Si tu es passionné par la boulangerie, prépare-toi à travailler dur et à être assidu. Une bonne capacité d'écoute et un sens de l'organisation seront des atouts précieux pendant ta formation et ta future carrière.
Débouchés et insertion
Avec le Certificat de Spécialisation en Boulangerie, tu pourras prétendre à divers métiers, notamment boulanger, boulanger-pâtissier, ou encore vendeur en alimentation. Les boulangeries artisanales et les grandes surfaces sont des secteurs qui recrutent activement.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution vers des postes de responsabilité ou d'ouverture de sa propre boulangerie. Le tissu économique dynamique de la Seine-Saint-Denis te permettra d'accéder rapidement à des opportunités professionnelles.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.