PATISSERIE DE BOUTIQUE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Auxerre
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CTRE INTERPROF DE FORMATION D'APPRENTIS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation en Pâtisserie de Boutique proposé par le Centre Interprofessionnel de Formation d'Apprentis à Auxerre te permet de te spécialiser après un CAP pâtissier. Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences en pâtisserie et s'adapter aux demandes du marché.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de produits pâtissiers, allant des entremets aux gâteaux de voyage. Tu découvriras des techniques telles que la préparation de crèmes, la cuisson des pâtes, et l'assemblage des éléments pour des créations artistiques. La formation met l'accent sur l'hygiène et la sécurité, essentielles dans ce secteur.
Cette formation s'adresse aux titulaires d'un CAP pâtissier ou d'un bac pro boulanger-pâtissier. Si tu es passionné par le monde de la pâtisserie et que tu souhaites évoluer vers des responsabilités plus créatives et techniques, ce CS est fait pour toi.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en pâtisserie de boutique, il est essentiel d'être titulaire d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier. Ce parcours s'adresse à des candidats passionnés par la pâtisserie artisanale et désireux d'approfondir leurs compétences dans ce domaine spécifique.
Avant de postuler, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base en pâtisserie, ainsi qu'une grande créativité et un sens aigu du goût. Une expérience préalable dans le secteur de la pâtisserie peut également être un atout. Si tu es motivé et prêt à t'investir dans un métier alliant savoir-faire et art culinaire, cette formation pourrait te convenir parfaitement.
Conseils pour ta candidature
Le CS en Pâtisserie de Boutique est relativement sélectif, donc il est important de bien préparer ta candidature. Assure-toi de mettre en avant ton CAP pâtissier, ainsi que toute expérience pertinente en pâtisserie. Un bon entretien peut également faire la différence, alors sois prêt à parler de tes motivations et de ta passion pour ce métier.
N'hésite pas à te renseigner sur les différentes techniques pâtissières et à montrer tes créations lors de ton entretien. Cela démontrera ton engagement et ta créativité, des qualités très recherchées dans ce domaine.
Débouchés et insertion
Le titulaire du CS en Pâtisserie de Boutique peut travailler dans divers secteurs, notamment les pâtisseries artisanales, les salons de thé, et les entreprises de traiteur. Le marché de l'emploi dans la région d'Auxerre est dynamique, avec une demande croissante pour des pâtissiers qualifiés.
Les métiers visés incluent pâtissier/ère, boulanger/ère-pâtissier/ère, et pâtissier/ère-chocolatier/ère. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.