ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION

Le BTS en Arts du Service et Commercialisation en Restauration proposé par le Lycée polyvalent Jean-Baptiste-Simeon à Gérardmer est une formation complète qui te prépare à divers métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Avec une approche pratique, tu apprendras les bases de la cuisine, du service à table et de la gestion d'hébergement. Les premiers mois seront dédiés à l'acquisition de compétences polyvalentes, y compris les règles d'hygiène et de conservation des aliments, la gestion des stocks, ainsi que les techniques culinaires essentielles.

Au fil de ta formation, tu découvriras également des matières telles que le droit, la comptabilité et le management, te permettant d'avoir une vision globale de l'entreprise hôtelière. Deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme pour te préparer à un environnement de travail international. Tu pourras choisir une option centrée sur le management d'unité de restauration, où tu apprendras à encadrer une équipe et à gérer le service en restaurant.

Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent travailler dans un secteur dynamique et en constante évolution, surtout dans une ville comme Gérardmer, où le tourisme et la gastronomie sont des atouts majeurs. Si tu es passionné par la relation client et le monde de la restauration, ce BTS pourrait bien être ta voie.

Pour accéder à la formation en Arts du Service et Commercialisation en Restauration, il te faut un profil qui s'intéresse aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de posséder des compétences relationnelles, car le contact avec la clientèle est au cœur de ce secteur. De plus, une bonne capacité à travailler en équipe, d'organisation et d'autonomie sont indispensables pour réussir dans un environnement dynamique. La communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, est également primordiale, tout comme la maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire.

Pour les conditions d'accès, le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est principalement destiné aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro commercialisation et services en restauration, ou cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier et peuvent inclure des tests ou un entretien, alors prépare-toi à démontrer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et parfois un entretien peut être requis. Prépare-toi à démontrer ta motivation pour le secteur de l'hôtellerie-restauration, en mettant en avant tes compétences relationnelles et ton goût pour le travail en équipe.

Si tu es vraiment intéressé par cette formation, n'hésite pas à te renseigner sur les activités extra-scolaires liées à la restauration ou à faire des stages pour étoffer ton dossier. Cela pourra faire la différence lors de ton admission.

À l'issue de ce BTS, de nombreux débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle, sommelier, ou encore responsable de restaurant. La formation te prépare à travailler dans des établissements gastronomiques, mais aussi dans des concepts de restauration variés.

Le marché de l'emploi est favorable, avec un taux d'insertion de 80% des diplômés trouvant un emploi dans les six mois suivant l'obtention de leur diplôme. Les salaires peuvent varier, mais un chef de rang peut commencer autour de 1 800 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut gagner jusqu'à 3 500 € brut.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, il est tout à fait possible d'accéder à des licences professionnelles ou des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, surtout si tu as de bons résultats.