CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Benoît
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Saint-Benoît, est une formation clés en main pour ceux qui rêvent de travailler dans le monde délicieux du chocolat. Située dans la Vienne, cette ville offre un cadre agréable et un accès facile aux entreprises locales, notamment dans l'industrie agroalimentaire.
Au cours de ta formation, tu apprendras à créer une variété de produits chocolatiers et de confiseries, tout en respectant des normes d'hygiène strictes. Les cours couvrent des compétences pratiques telles que la confection de bonbons, la préparation de ganaches, et même les techniques de décoration pour sublimer tes créations. Tu apprendras aussi à gérer l'approvisionnement en matières premières et à organiser ton espace de travail.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et le chocolat, que tu sois déjà en voie professionnelle ou en reconversion. Les cours se déroulent en alternance, te permettant de combiner théorie et pratique dans un environnement professionnel.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible, mais il est conseillé de montrer ta motivation lors de l'entretien. Prépare des exemples concrets de ton intérêt pour le chocolat et la pâtisserie. Si tu as déjà une expérience dans la vente ou la cuisine, n'hésite pas à le mentionner.
Il est aussi utile d'avoir une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine. Pense à te former sur ces sujets avant de postuler, ce qui te donnera un atout supplémentaire lors de ta candidature.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme chocolatier, confiseur ou pâtissier dans des entreprises artisanales, des restaurants ou même dans l'industrie agroalimentaire. Le secteur est dynamique et en demande, avec un taux d'embauche proche de 100 % pour les diplômés.
En termes de salaire, un chocolatier débutant peut gagner environ 1 500 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer rapidement en fonction de ton expérience et de tes compétences. De plus, des poursuites d'études sont envisageables vers un certificat de spécialisation ou un Brevet Professionnel, si tu souhaites approfondir tes connaissances et compétences.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.