Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Benoît
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE à Saint-Benoît (Nouvelle-Aquitaine). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation accessible, mais il est recommandé d'avoir une passion pour la pâtisserie et une certaine rigueur dans le travail. Si tu as déjà des bases en cuisine, c'est un atout, mais ce n'est pas indispensable. Mets en avant ta motivation et ta créativité lors de ta candidature.
Pour te préparer, n'hésite pas à faire des stages dans des pâtisseries locales ou à t'entraîner chez toi. Cela te donnera une idée des exigences du métier et te permettra de te démarquer lors de l'entretien de sélection.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Saint-Benoît t'initie aux techniques fondamentales de la pâtisserie. En suivant cette formation, tu apprendras à confectionner de délicieux petits fours, gâteaux de voyage et entremets, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et de sécurité incontournables dans ce métier.
Concrètement, tu seras formé à la gestion de ton poste de travail, à l'approvisionnement et au stockage des ingrédients, ainsi qu'à la préparation, la cuisson et la finition de divers produits pâtissiers. La formation inclut également des éléments de calcul pour évaluer le coût de production des pâtisseries que tu réaliseras.
Ce parcours s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par la pâtisserie et qui souhaitent en faire leur métier. Que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu souhaites te lancer directement dans le monde du travail après le lycée, cette formation est une excellente opportunité pour acquérir des compétences solides et pratiques.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Pâtissier en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants ou même dans l'industrie de la pâtisserie. Les secteurs de la pâtisserie-boulangerie et de la restauration sont en pleine croissance, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes de chef pâtissier ou de gestionnaire de boutique avec de l'expérience. De plus, la région Nouvelle-Aquitaine, dynamique économiquement et riche en traditions culinaires, offre un cadre de travail stimulant pour les passionnés de pâtisserie.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.