Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- La Roche-sur-Yon
- Région
- Pays de la Loire
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE à La Roche-sur-Yon (Pays de la Loire). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à La Roche-sur-Yon est accessible, mais il est conseillé de bien se préparer. Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant ta passion pour la pâtisserie lors de ta candidature. Si possible, acquiers une première expérience en stage dans une pâtisserie pour montrer que tu es motivé et que tu as une idée concrète du métier.
Enfin, n'hésite pas à te renseigner sur les techniques de base et à pratiquer chez toi. Cela te donnera un bon coup d'avance et te préparera aux épreuves pratiques de la formation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région des Pays de la Loire à La Roche-sur-Yon est une formation idéale pour ceux qui rêvent de créer des douceurs. En suivant ce cursus, tu apprendras à réaliser des gâteaux, des petits fours, et même des entremets, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Au programme, tu te familiariseras avec la gestion des produits, l'organisation de ton espace de travail, ainsi que les techniques de cuisson et de finition de diverses pâtisseries. Tu seras également formé à la valorisation de tes créations, ce qui est essentiel pour travailler dans le secteur de la pâtisserie.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent allier créativité et technique dans un métier passionnant. Que tu sois passionné de pâtisserie depuis longtemps ou que tu souhaites te réorienter, le CAP Pâtissier est un bon moyen de te lancer dans cette voie.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des restaurants et traiteurs. La demande pour des pâtissiers formés est forte, surtout dans une ville comme La Roche-sur-Yon, où le secteur de la restauration est en plein essor.
En termes de salaires, un pâtissier débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, selon le type d'établissement. Avec de l'expérience et éventuellement des spécialisations, ce salaire peut rapidement augmenter.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.