4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Avignon, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation "Métiers du Bar" proposée par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse à Avignon te prépare à devenir barman ou barmaid. Située dans une ville célèbre pour son patrimoine culturel et son énergie festive, cette formation te plonge au cœur de l'industrie de la restauration.

Au cours de cette spécialisation, tu apprendras à maîtriser l'art de la préparation et du service de boissons, qu'elles soient chaudes, froides ou des cocktails. Tu auras l'opportunité de créer ta propre carte de cocktails tout en gérant les approvisionnements et les stocks. Les règles d'hygiène, de sécurité et la relation client seront également des compétences clés à acquérir.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont un bac (général, technologique ou professionnel) et un goût prononcé pour le contact humain, la créativité et l'innovation. Si tu es passionné par le secteur de la restauration et que tu souhaites travailler dans un environnement dynamique, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer la formation "Métiers du Bar", il est essentiel d'être titulaire d'un baccalauréat. Il est également recommandé d'avoir une bonne aisance en communication, notamment en anglais, puisque tu pourras rencontrer une clientèle internationale. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences en relation client ou tes projets personnels en lien avec la restauration lors de ta candidature.

La sélection peut être compétitive, alors prépare-toi à démontrer ta motivation et ta passion pour le secteur. Prends le temps de bien rédiger ta lettre de motivation et de te préparer aux éventuels entretiens.

Débouchés et insertion

À l'issue de la formation "Métiers du Bar", tu pourras travailler dans divers établissements tels que des cafés, bars, restaurants ou même des casinos et discothèques. Les métiers visés incluent principalement ceux de barman ou barmaid.

Le secteur de la restauration est en constante évolution et la demande pour des professionnels qualifiés est forte, notamment dans des villes touristiques comme Avignon. Les salaires varient généralement entre 1 500 et 2 200 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

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