Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Les Arcs
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR à Les Arcs (Provence-Alpes-Côte d'Azur). 47% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR (2024).
- Insertion difficile · 47% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 90% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est accessible par le biais de l'alternance, ce qui te permet de te former tout en travaillant. Pour maximiser tes chances d'admission, prépare un dossier solide et montre ta motivation pour le métier de pâtissier. Une expérience préalable dans le secteur de la gastronomie ou un stage en pâtisserie peut être un atout.
La formation est relativement ouverte, mais il est essentiel de démontrer ton intérêt pour la pâtisserie lors des entretiens. N'hésite pas à te renseigner sur les différents types de pâtisseries et à préparer quelques réalisations à présenter.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, situé à Les Arcs, te forme aux bases de la pâtisserie. En alternance, tu pourras acquérir des compétences pratiques tout en te familiarisant avec le monde professionnel. Ce parcours est idéal si tu es passionné par la pâtisserie, que ce soit à travers des petits gâteaux, des entremets ou des desserts plus élaborés.
Au cours de ta formation, tu apprendras à produire une variété de douceurs, allant des petits fours aux gâteaux de voyage, en passant par la gestion des stocks et l'organisation de ton poste de travail. Tu seras également formé aux règles d'hygiène essentielles à respecter dans ce domaine. En plus des compétences techniques, tu développeras aussi des compétences en communication et en mathématiques, qui te seront utiles pour gérer les coûts de tes créations.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur de la pâtisserie, que tu sois jeune diplômé ou en reconversion professionnelle. Il est important d'avoir un bon esprit d'équipe et une certaine créativité pour réussir dans ce métier.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreux débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants, ou même dans l'industrie agroalimentaire. Les secteurs qui recrutent sont variés, allant des pâtisseries-boulangeries aux traiteurs en passant par les grandes surfaces.
En termes de rémunération, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 € brut par mois, qui peut augmenter avec l'expérience et selon le type d'établissement dans lequel tu es employé. Le tissu économique autour de Les Arcs est favorable, avec de nombreuses entreprises artisanales et de restauration qui recherchent régulièrement des pâtissiers qualifiés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.