4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

Le Beausset, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Le Beausset t'initie à l'univers dynamique de la restauration. Ce certificat de spécialisation (niveau 4, BAC) te permettra d'apprendre à préparer, servir et commercialiser une variété de boissons, que ce soit des cocktails classiques ou des créations personnelles.

Au programme, tu découvriras comment gérer les approvisionnements, l'entretien de ton espace de travail, et comment interagir avec la clientèle, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Cette formation met également l'accent sur la créativité, t'encourageant à développer une offre commerciale unique qui saura séduire les clients.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration qui aiment le contact humain et souhaitent évoluer dans un secteur en constante évolution. Si tu es titulaire d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel, cette formation pourrait être faite pour toi.

Conseils de candidature

Pour accéder à cette formation, il est primordial d'être titulaire d'un baccalauréat. Les admissions se font via Parcoursup, alors assure-toi de bien préparer ton dossier. Mise en avant de tes compétences en communication, ta créativité et ton intérêt pour le secteur de la restauration sont des atouts majeurs lors de ta candidature.

Si tu es motivé et que tu as une bonne maîtrise de l'anglais, cela te sera très bénéfique, surtout pour interagir avec une clientèle internationale. Sois prêt à montrer ta passion pour le métier et ton envie d'apprendre, car la sélection peut être compétitive.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras envisager plusieurs métiers, notamment barman ou employé/e barman. Les débouchés sont variés et incluent des établissements tels que des cafés, bars, brasseries, bars à cocktails, et même des casinos ou discothèques.

Le secteur de la restauration est en plein essor, et les employeurs recherchent constamment des professionnels qualifiés. En termes de rémunération, un barman peut espérer un salaire d'entrée autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide selon l'expérience et les compétences acquises.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.