Chocolaterie-confiserie
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Le Beausset
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie présente une sélectivité modérée, mais il est essentiel de montrer ta motivation pour le secteur. Prépare un dossier de candidature solide qui met en avant ta passion pour la gastronomie et ton sens de l'esthétique. N'hésite pas à faire un stage dans une chocolaterie ou à participer à des ateliers pour renforcer ton profil.
Si tu es admis, sois prêt à travailler en alternance, ce qui te permettra d'acquérir une expérience précieuse. L'implication et la rigueur seront tes meilleurs atouts pour réussir dans ce domaine.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, situé à Le Beausset dans le Var, t'initie aux métiers du chocolat et des sucreries. Cette formation te prépare à créer des délices en chocolat et confiseries tout en respectant les normes d'hygiène.
Au cours de ta formation, tu apprendras à organiser ta production, à gérer l'approvisionnement en matières premières comme le chocolat, le sucre et les fruits, et à réaliser divers produits tels que des pralines, des bonbons, et des décors en chocolat. Les cours incluent également des techniques de présentation pour mettre en valeur tes créations dans un magasin.
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer dans l'artisanat alimentaire, que tu sois passionné par la pâtisserie ou que tu envisages une carrière en chocolaterie. Les compétences que tu développeras incluent la manipulation des matières premières, les techniques de conservation, ainsi que l'accueil et le conseil client.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Chocolaterie-Confiserie, tu pourras intégrer directement le marché du travail dans des métiers comme chocolatier, confiseur, ou pâtissier. Les secteurs qui recrutent sont l'artisanat, la restauration et l'industrie agroalimentaire. En Provence-Alpes-Côte d'Azur, la demande pour des artisans chocolatiers est en forte croissance, notamment dans les villes touristiques.
Avec de l'expérience, des opportunités d'évolution vers des postes de responsable de production ou de création de ta propre entreprise peuvent se présenter. Les salaires débutent généralement autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des perspectives d'augmentation en fonction de ton expérience et de tes compétences.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 54 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.