Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Le Beausset
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR à Le Beausset (Provence-Alpes-Côte d'Azur). 40% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR (2024).
- Insertion difficile · 40% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 86% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est relativement accessible, mais il est toujours bon d'avoir une certaine expérience en cuisine ou en pâtisserie, même à titre personnel. Pense à mettre en avant toute expérience pertinente dans ton dossier de candidature. Si tu as réalisé des stages ou des projets en rapport avec la pâtisserie, n'hésite pas à les mentionner.
Pense également à préparer un entretien convaincant, où tu pourras exprimer ta passion pour la pâtisserie. Montre que tu es prêt à t'investir et à apprendre les techniques nécessaires pour réussir dans ce métier.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Le Beausset est une formation essentielle pour ceux qui rêvent de créer des délices sucrés. En suivant ce cursus, tu apprendras à produire une variété de pâtisseries, allant des petits fours aux entremets, tout en maîtrisant les techniques de cuisson et de décoration.
Cette formation te prépare concrètement aux différentes étapes de la production pâtissière. Tu apprendras à gérer la réception des ingrédients, à organiser ton poste de travail, et à appliquer les règles d'hygiène indispensables dans ce secteur. Tu seras également formé à élaborer des crèmes et à préparer des garnitures pour tes créations.
Le CAP Pâtissier s'adresse principalement aux passionnés de cuisine qui souhaitent faire de leur hobby un métier. Que tu sois en reconversion professionnelle ou simplement désireux d'apprendre, cette formation est faite pour toi. En plus de la pâtisserie, tu suivras des cours de français, d'histoire-géographie et de mathématiques, qui te permettront de développer des compétences transversales utiles dans la profession.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, tu pourras envisager plusieurs débouchés. Les titulaires de ce diplôme trouvent souvent des emplois dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries-pâtisseries, ainsi que dans des restaurants ou des traiteurs. La demande de pâtissiers qualifiés est forte, surtout dans des zones touristiques comme la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer un revenu d'environ 1 600 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et des compétences acquises. Dans cette région dynamique, les opportunités ne manquent pas, notamment avec l'essor du tourisme gastronomique.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.