SOMMELLERIE
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Lacroix-Saint-Ouen
- Région
- Hauts-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à GIP FORINVAL DE L'ACADEMIE D'AMIENS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Sommellerie proposée par le GIP Forinval de l'Académie d'Amiens, située à Lacroix-Saint-Ouen, te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. Ce certificat de spécialisation (CS) te permettra d'acquérir des compétences essentielles dans le secteur de la restauration, notamment en matière d'analyse sensorielle, de dégustation, et d'organisation des achats.
Au cours de cette formation, tu apprendras à apprécier divers types de vins et de boissons, à gérer les commandes et les stocks, et à concevoir une carte des vins qui séduira les clients. Tu seras également formé à créer des accords mets-vins, ce qui est crucial pour offrir une expérience gastronomique de qualité.
Cette formation s'adresse aux bacheliers, qu'ils soient issus de filières générales, technologiques ou professionnelles, ainsi qu'à ceux détenant un diplôme équivalent. Si tu as un intérêt marqué pour la restauration et le monde du vin, cette formation est faite pour toi!
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en sommellerie, il est essentiel d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent au minimum niveau 4. Les candidats idéaux possèdent de bonnes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, ainsi qu'une maîtrise de l'anglais, qui est souvent nécessaire dans le secteur de la restauration.
En plus de ces compétences linguistiques, des qualités relationnelles sont indispensables, car le métier de sommelier implique de fréquentes interactions avec les clients. Une véritable passion pour le domaine de la restauration, en particulier pour le vin et les boissons, est également un atout majeur pour réussir dans cette formation. Avant de candidater, assure-toi d'être motivé par cet univers et prêt à apprendre les subtilités de la sommellerie.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer la formation en Sommellerie, tu devras te montrer particulièrement motivé et démontrer un intérêt pour le secteur de la restauration, notamment en ce qui concerne les vins et les boissons. Prépare-toi à valoriser tes compétences en communication orale et écrite, ainsi que tes connaissances en langues étrangères, surtout en anglais.
La sélection se fait via la plateforme Parcoursup, où il est important de présenter un dossier solide. N'hésite pas à inclure des expériences personnelles ou professionnelles en lien avec la restauration, car cela peut faire la différence lors de l'admission.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer en tant que sommelier, mais aussi dans divers métiers de la restauration comme serveur en café ou brasserie. Les compétences acquises te permettront de travailler dans des établissements variés, que ce soit en France ou à l'étranger.
Le secteur de la restauration est dynamique et en constante évolution, et les débouchés sont nombreux, avec des salaires pouvant atteindre 1 800 à 2 500 euros brut par mois selon l'établissement et ton expérience. Dans la région Hauts-de-France, la demande pour des sommeliers qualifiés est en hausse, offrant ainsi de belles perspectives professionnelles.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
- G1803
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.