4 (BAC...) Alternance

SOMMELLERIE

Lacroix-Saint-Ouen, Somme, Hauts-de-France

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Sommellerie proposée par le GIP Forinval de l'Académie d'Amiens, située à Lacroix-Saint-Ouen, te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. Ce certificat de spécialisation (CS) te permettra d'acquérir des compétences essentielles dans le secteur de la restauration, notamment en matière d'analyse sensorielle, de dégustation, et d'organisation des achats.

Au cours de cette formation, tu apprendras à apprécier divers types de vins et de boissons, à gérer les commandes et les stocks, et à concevoir une carte des vins qui séduira les clients. Tu seras également formé à créer des accords mets-vins, ce qui est crucial pour offrir une expérience gastronomique de qualité.

Cette formation s'adresse aux bacheliers, qu'ils soient issus de filières générales, technologiques ou professionnelles, ainsi qu'à ceux détenant un diplôme équivalent. Si tu as un intérêt marqué pour la restauration et le monde du vin, cette formation est faite pour toi!

Conseils de candidature

Pour intégrer la formation en Sommellerie, tu devras te montrer particulièrement motivé et démontrer un intérêt pour le secteur de la restauration, notamment en ce qui concerne les vins et les boissons. Prépare-toi à valoriser tes compétences en communication orale et écrite, ainsi que tes connaissances en langues étrangères, surtout en anglais.

La sélection se fait via la plateforme Parcoursup, où il est important de présenter un dossier solide. N'hésite pas à inclure des expériences personnelles ou professionnelles en lien avec la restauration, car cela peut faire la différence lors de l'admission.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras exercer en tant que sommelier, mais aussi dans divers métiers de la restauration comme serveur en café ou brasserie. Les compétences acquises te permettront de travailler dans des établissements variés, que ce soit en France ou à l'étranger.

Le secteur de la restauration est dynamique et en constante évolution, et les débouchés sont nombreux, avec des salaires pouvant atteindre 1 800 à 2 500 euros brut par mois selon l'établissement et ton expérience. Dans la région Hauts-de-France, la demande pour des sommeliers qualifiés est en hausse, offrant ainsi de belles perspectives professionnelles.

Spécialités et parcours

G1804G1803

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup : - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.

Accès Le certificat de spécialisation « sommellerie » recrute sur Parcoursup des bacheliers généraux, technologiques, professionnels ou des titulaires d'un diplôme au moins équivalent au niveau bac.

Compétences visées

Activités visées

Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats * Analyse sensorielle * Approvisionnement et stockage Organisation et mise en œuvre de l’activité commerciale * Préparation du service * Commercialisation et service des vins et autres boissons * Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons

Compétences attestées

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats * Apprécier les vins et autres boissons * Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels * Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale * Réaliser les mises en place * Prendre en charge les clients en langues française et anglaise * Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais * Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons * Concevoir une carte des vins et autres boissons

Métiers et débouchés

sommelier/ère

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1804

Sommellerie

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » exerce dans tous types d’établissements de restauration et de commercialisation des vins et autres boissons en France ou à l’étranger.

Certification

Code RNCP : RNCP37382

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.