Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Niort
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE à Niort (Nouvelle-Aquitaine). 33% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Insertion difficile · 33% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 70% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Production et Service en Restauration est accessible à tous, mais une motivation forte et un intérêt pour le secteur sont essentiels. Prépare ton dossier en mettant en avant toute expérience en restauration ou en relation client, même si elle est courte. N'hésite pas à faire des stages ou des petits jobs pour renforcer ton profil.
Si tu es intéressé, il est conseillé de te renseigner dès maintenant sur les modalités d'inscription et de commencer à te former sur les bases de la cuisine et du service, car bien que le CAP ne soit pas très sélectif, un bon dossier est toujours un atout.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Nouvelle-Aquitaine à Niort, te prépare à travailler dans le secteur dynamique de la restauration rapide. Cette formation te permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour réaliser des plats simples, accueillir les clients et assurer un service de qualité tout en respectant les normes d'hygiène.
Tu apprendras à préparer des plats froids et chauds à partir de produits pré-élaborés, à gérer la réception et le stockage des aliments, ainsi qu'à servir les clients avec professionnalisme. Les cours incluent également des compétences en commerce, comme le conseil aux clients et la gestion des commandes.
Cette formation s'adresse aux jeunes passionnés par le monde de la restauration, qui souhaitent entrer rapidement sur le marché du travail. Que tu envisages une carrière en cuisine ou en salle, ce CAP te fournira une solide base pour réussir dans le secteur.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP en poche, tu t'ouvres à de nombreuses opportunités professionnelles dans le secteur de la restauration. Tu pourras travailler comme cuisinier, serveur, ou employé polyvalent dans divers établissements : restaurants, fast-foods, cafétérias, et même dans des services de restauration collective comme les écoles ou les maisons de retraite.
Le secteur de la restauration est en plein essor, et avec un bon niveau de compétence, tu pourras espérer un salaire débutant autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. De plus, la formation en alternance te permettra de te constituer un réseau professionnel et d'augmenter tes chances d'embauche.
Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, il existe des possibilités d'extension vers un certificat de spécialisation ou un bac professionnel, ce qui pourra te permettre d'accéder à des postes à responsabilités dans le futur.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803 Serveur / Serveuse en restauration
H2102 Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
G1603 Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.