FABRICATION TRAITEUR
Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Antony
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROF .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Fabrication Traiteur proposée par le GIP Formation Continue et Insertion Professionnelle à Antony t'initie aux compétences nécessaires pour devenir un professionnel de la restauration. En te formant ici, tu apprendras à cuisiner divers produits, à créer des buffets, et à maîtriser les techniques de dressage et de conservation des plats.
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière de traiteur, charcutier ou boucher. Tu seras formé à la fois aux aspects techniques de la cuisine et à la vente en magasin, te permettant d'acquérir une vision complète du métier.
Les compétences que tu développeras incluent la planification de la production, la réalisation de préparations culinaires, et l'optimisation de l'utilisation des matières premières. Tu seras également sensibilisé à l'importance des règles d'hygiène et de sécurité dans la manipulation des aliments.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation de Fabrication Traiteur, tu dois être titulaire d'un diplôme de niveau CAP ou d'un baccalauréat dans le domaine de la restauration ou de l'alimentation. Cette formation s'adresse particulièrement aux personnes qui souhaitent se spécialiser en tant qu'employé traiteur et qui ont un intérêt marqué pour la préparation culinaire et la gestion de la production alimentaire.
Avant de candidater, il est essentiel d'avoir des compétences de base en cuisine et une bonne compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un intérêt pour la créativité culinaire et le travail en équipe sera également un atout pour réussir dans ce secteur dynamique.
Conseils pour ta candidature
Pour accéder à cette formation, il te faudra un diplôme de niveau CAP ou un bac dans le secteur de la restauration ou de l'alimentation. Si tu es passionné par la cuisine et que tu as déjà une expérience dans le domaine, cela pourra jouer en ta faveur lors de la sélection.
La formation peut être compétitive, donc n'hésite pas à préparer un portfolio de tes réalisations culinaires ou à acquérir une expérience professionnelle, même courte, dans un restaurant ou une boulangerie pour renforcer ta candidature.
Débouchés et insertion
Avec un certificat de spécialisation en Fabrication Traiteur, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des charcuteries ou boucheries artisanales, au sein d'entreprises de traiteur, ou encore dans des établissements de restauration commerciale.
Les métiers visés incluent charcutier-traiteur, boucher, et traiteur organisateur de réceptions. Le secteur de la restauration est dynamique, et les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et de la localité, avec des rémunérations généralement attractives dans les zones urbaines.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
- D1106
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
