Desserts de restaurant
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Meudon
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation spécialisée en desserts de restaurant, il est essentiel d'avoir un diplôme de niveau CAP, BP, bac professionnel, bac technologique ou BTS dans le domaine de la restauration. Ce cursus s'adresse donc aux personnes qui ont déjà une base solide dans le secteur culinaire.
Le profil idéal est celui d'un étudiant passionné par la gastronomie, désireux de perfectionner ses compétences en pâtisserie et en création de desserts raffinés. Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne connaissance des techniques de base en cuisine et une envie d'apprendre les subtilités des desserts de restaurant.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant » proposé par le GIP Formation Continue et Insertion Professionnelle à Meudon te permet de te spécialiser dans la création de desserts raffinés pour les restaurants. C'est l'occasion d'apprendre à maîtriser chaque étape de la fabrication, depuis le choix des ingrédients jusqu'à la présentation finale.
Durant ta formation, tu vas te plonger dans l'univers des viennoiseries, petits fours, entremets, pâtisseries et glaces. Tu découvriras également l'importance de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, ainsi que l'utilisation des équipements de cuisine. Au-delà des recettes, tu apprendras à gérer la production, à organiser ton poste et à optimiser les ressources.
Cette formation s'adresse principalement aux candidats ayant déjà un diplôme dans le secteur de la restauration, comme un CAP, un BP, un bac pro, un bac techno ou un BTS. Si tu es passionné par la pâtisserie et que tu souhaites faire carrière dans ce domaine, ce certificat est fait pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant », tu peux viser plusieurs métiers passionnants dans le secteur de la gastronomie. Les débouchés incluent des postes de pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, ou encore cuisinier/ère dans des établissements de restauration, des salons de thé, ou des entreprises de traiteur.
Le marché du travail dans ce secteur est dynamique, surtout en Île-de-France où la gastronomie est très prisée. Les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et de l'établissement, mais un pâtissier de restaurant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 500 euros brut par mois.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 106 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.