FABRICATION TRAITEUR
Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE POLYVALENT GEORGES BAPTISTE - LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE, RESTAURATION ET BOULANGERIE - PATISSERIE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Fabrication Traiteur au Lycée Polyvalent Georges Baptiste à Canteleu te prépare à devenir un professionnel de la gastronomie. Situé en Normandie, cet établissement bénéficie d'un environnement riche en culture culinaire, propice à la pratique et à l'apprentissage.
Au cours de ce certificat de spécialisation, tu apprendras à réaliser diverses spécialités traiteur, allant de la préparation de plats à la confection de pâtisseries, en passant par la création de buffets et de cocktails. Tu seras formé aux techniques de cuisson, de dressage et de conservation des aliments, tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine et de restauration, titulaires d'un CAP ou d'un bac dans le secteur. Si tu aimes la créativité et le travail en équipe, ce parcours est fait pour toi. Avec un rythme en alternance, tu pourras acquérir une expérience pratique précieuse en milieu professionnel.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation de Fabrication Traiteur, tu dois être titulaire d'un diplôme de niveau CAP ou d'un baccalauréat dans le domaine de la restauration ou de l'alimentation. Cette formation est idéale pour les personnes passionnées par la cuisine et qui souhaitent se spécialiser dans le domaine du traiteur.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir des compétences en cuisine, ainsi qu'un bon sens de l'organisation et une capacité à travailler en équipe. Une motivation pour apprendre les techniques de préparation et de présentation des plats est également essentielle pour réussir dans ce secteur dynamique.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est conseillé d'avoir déjà un CAP ou un bac dans le domaine de la restauration. La sélection peut être exigeante, alors prépare bien ton dossier de candidature. Valorise tes expériences précédentes en cuisine, tes stages et toute implication dans des projets liés à la gastronomie.
Sois prêt à démontrer ta motivation lors des entretiens. Il est utile de se renseigner sur les différents types de cuisine et les tendances actuelles dans le secteur traiteur pour montrer ton intérêt et ta passion pour le métier.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton certificat de spécialisation en Fabrication Traiteur, plusieurs portes s'ouvriront à toi. Tu pourras travailler dans des charcuteries-traiteur artisanales, des boucheries, des entreprises de traiteur ou même dans des établissements de restauration commerciale.
Les métiers visés incluent charcutier/ère-traiteur/euse et traiteur/euse organisateur/trice de réception. Le marché de l'emploi est dynamique, notamment en Normandie, avec une forte demande pour des professionnels qualifiés dans le secteur de la gastronomie. Les salaires débutants peuvent varier, mais avec de l'expérience, tu pourras espérer des revenus attractifs dans ce domaine en pleine expansion.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
- D1106
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
