FABRICATION TRAITEUR
Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Fabrication Traiteur proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Normandie à Rouen te prépare à un métier passionnant alliant cuisine et commerce. En alternance, tu apprendras à réaliser des produits traiteurs, de la préparation à la vente, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité essentielles.
Concrètement, tu vas maîtriser la cuisine de base : apprendre à cuisiner des plats, réaliser des sauces, confectionner des pâtisseries salées et sucrées, et même décorer et conditionner tes créations pour la vente. Tu seras capable de préparer des buffets et cocktails, tout en optimisant la logistique et le stockage de tes produits.
Ce certificat s'adresse aux passionnés de gastronomie qui souhaitent travailler dans le secteur de la restauration et de l'alimentation. Si tu es titulaire d'un CAP ou d'un bac dans ces domaines, cette formation est faite pour toi !
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation en fabrication traiteur, il est essentiel d'avoir un diplôme de niveau CAP ou baccalauréat dans le domaine de la restauration ou de l'alimentation. Ce parcours s'adresse notamment aux personnes passionnées par la cuisine et souhaitant se spécialiser dans le métier de traiteur.
Avant de candidater, il est important d'avoir une bonne compréhension des techniques de base en cuisine ainsi que des compétences en organisation et en gestion des stocks. La formation requiert également une capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux demandes variées des clients.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer la formation, il te faudra être titulaire d'un diplôme de niveau CAP ou bac en restauration ou alimentation. Prépare-toi à montrer ta motivation lors de l'entretien, car bien que la sélection ne soit pas excessivement stricte, il est important de démontrer ta passion pour la cuisine et le secteur traiteur.
N'hésite pas à te renseigner sur les entreprises locales de traiteur ou de restauration pour éventuellement préparer ton alternance. Cela peut être un atout lors de ta candidature.
Débouchés et insertion
Avec un certificat de spécialisation en Fabrication Traiteur, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme charcutier/ère traiteur/euse, boucher/ère ou encore organisateur/trice de réception. Le marché local à Rouen et en Normandie est dynamique, avec une forte demande pour des professionnels qualifiés dans le secteur de la restauration.
Les entreprises de traiteur artisanales et les établissements de restauration commerciale recrutent régulièrement. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
- D1106
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
