SOMMELLERIE
Luxe·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 17e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en sommellerie, il est essentiel d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent au niveau 4. Les candidats idéaux sont ceux qui possèdent de bonnes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, et qui ont également une maîtrise des langues étrangères, avec un accent particulier sur l'anglais. De plus, des qualités relationnelles sont indispensables pour évoluer dans le secteur de la restauration.
Si tu es passionné par le monde du vin et des boissons, cette formation pourrait être faite pour toi. Avant de candidater, assure-toi d'avoir un intérêt marqué pour le secteur de la restauration et une envie d'acquérir des connaissances spécifiques dans le domaine de la sommellerie.
Conseils pour ta candidature
Pour entrer en formation de sommellerie, il te faut un baccalauréat ou un diplôme équivalent. Si tu es motivé et que tu as un bon niveau en communication, notamment en anglais, tu as de bonnes chances d'être admis. Pense à valoriser ta passion pour le vin et la restauration dans ta candidature, cela fera la différence.
La sélection se fait via Parcoursup, alors n'hésite pas à te préparer en amont. Renseigne-toi sur les attentes de l'établissement et prépare un dossier solide qui met en avant tes compétences et ton intérêt pour le secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation en sommellerie à l'ASS DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE, située dans le 17e arrondissement de Paris, te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. En suivant ce certificat de spécialisation, tu apprendras à apprécier et à servir des vins, à gérer des achats, et à créer des accords mets et vins. C'est une opportunité d'acquérir un savoir-faire spécifique dans l'un des secteurs les plus prisés de la restauration.
Concrètement, tu te familiariseras avec l'analyse sensorielle des boissons, l'organisation des achats et la gestion des stocks. Tu apprendras également à concevoir et mettre à jour une carte des vins. Cette formation est idéale pour ceux qui ont une passion pour le vin et souhaitent travailler dans un environnement dynamique et convivial.
Cette formation s'adresse aux bacheliers de tous horizons, qu'ils soient généraux, technologiques ou professionnels. Si tu es intéressé par la restauration et que tu as de bonnes compétences relationnelles, cette formation pourrait te convenir parfaitement.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
- G1803
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer comme sommelier dans divers établissements : restaurants, cafés, bars ou brasseries. Le secteur de la restauration est en pleine expansion, et la demande pour des professionnels qualifiés dans le domaine de la sommellerie est forte.
En termes de salaire, un sommelier peut espérer commencer avec un salaire brut mensuel d'environ 1 800 à 2 500 euros, selon l'établissement et l'expérience. Avec le dynamisme de Paris et un réseau professionnel solide, les opportunités de carrière s'ouvrent facilement à toi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 59 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.