4 (BAC...) Alternance

SOMMELIER

CAMPUS DE GROISY

Groisy, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le Brevet Professionnel Sommelier proposé par le CAMPUS DE GROISY, situé en Haute-Savoie, te prépare à devenir un expert en vins et autres boissons au sein de la restauration. Grâce à ce diplôme de niveau 4, tu apprendras à gérer toutes les étapes, depuis l'achat jusqu'au service, tout en développant une solide connaissance des produits.

Au cours de ta formation, tu découvriras comment organiser les achats et le service, sélectionner les meilleurs fournisseurs, gérer les stocks, et bien plus encore. Tu apprendras également les techniques de dégustation, ainsi que les accords mets et vins, ce qui te permettra de conseiller au mieux tes clients.

Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent travailler dans des établissements gastronomiques ou dans le secteur de la commercialisation des boissons. Si tu es passionné par le monde du vin et que tu souhaites développer tes compétences en relation client, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

Le BP Sommelier est accessible par voie scolaire et peut être réalisé en alternance, ce qui est un atout non négligeable pour acquérir une expérience concrète. Si tu souhaites maximiser tes chances d'admission, mets en avant ta passion pour le vin et la gastronomie ainsi que toute expérience pertinente dans le secteur de la restauration.

Prépare-toi également à des entretiens où tu pourras démontrer ta motivation et ta capacité à travailler en équipe. Une bonne maîtrise de l'anglais est un plus, vu que la formation aborde les relations clients en français et en anglais.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler en tant que sommelier dans des restaurants, hôtels ou bars à vin, tant en France qu'à l'étranger. Le marché du vin et de la gastronomie est dynamique, et les établissements cherchent des professionnels qualifiés pour conseiller leurs clients.

Les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et du type d'établissement, mais un sommelier débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des lieux prestigieux.

En Haute-Savoie, la région est riche en producteurs de vins et en établissements gastronomiques, ce qui offre de belles perspectives d'emploi pour les futurs sommeliers.

Spécialités et parcours

G1804

Compétences visées

Activités visées

Organisation des achats et du service * Prospection, achats et stockage * Analyse sensorielle * Préparation du service Commercialisation des vins et autres boissons * Relation et service client * Mise en adéquation des supports de vente des vins et autres boissons Gestion des équipes et de l'activité * Gestion des équipes * Optimisation de l'activité commerciale

Compétences attestées

Organiser les achats et le service * Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d’œuvre et matériels * Gérer les matières d’œuvre et les matériels, de la commande au stockage * Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords * Organiser et réaliser les mises en place Commercialiser des vins et autres boissons * Prendre en charge les clients en langues française et anglaise * Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise * Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons * Concevoir et actualiser les supports commerciaux Gérer des équipes et l'activité * Contribuer aux opérations de recrutement * Organiser et contrôler le travail * Animer une équipe * Promouvoir les ventes Expression et connaissance du monde * Produire et analyser des discours de nature variée * Produire et analyser des supports utilisant des langages différents * Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports * Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Langue vivante Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Métiers et débouchés

sommelier/ère
G1804

Sommellerie

Secteurs d'activité

Le titulaire du brevet professionnel « Sommelier » exerce son activité dans les établissements de restauration à vocation gastronomique et entreprises de commercialisation des vins et autres boissons. Il exerce cette activité en France ou à l’étranger.

Certification

Code RNCP : RNCP37384

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.