Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Groisy
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CAMPUS DE GROISY à Groisy (Auvergne-Rhône-Alpes). 54% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CAMPUS DE GROISY (2024).
- Bonne insertion · 54% en emploi
- 67% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier au Campus de Groisy n'est pas très sélectif, ce qui est un bon point si tu es motivé. Pour maximiser tes chances, il est conseillé de préparer une lettre de motivation sincère, mettant en avant ta passion pour la pâtisserie. N'hésite pas à évoquer toute expérience, même personnelle, qui pourrait montrer ton intérêt pour le métier.
En alternance, tu auras des périodes en entreprise, alors il peut être judicieux de commencer à chercher un lieu d'apprentissage dans une pâtisserie ou une boulangerie. Cela te donnera un avantage et te permettra de te familiariser avec le milieu professionnel.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Campus de Groisy te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Situé en Haute-Savoie, cet établissement bénéficie d'un environnement riche en artisans et entreprises de qualité. Tu y apprendras à réaliser une variété de pâtisseries, allant des petits fours aux entremets, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et d'organisation de ton poste de travail.
À travers des cours pratiques et théoriques, tu seras formé à la réception des produits, à la gestion des stocks et à la valorisation de tes créations. En alternance, tu auras l'opportunité de mettre en pratique tes compétences dans des pâtisseries locales, te permettant ainsi de te familiariser avec le monde professionnel dès le début de ta formation.
Ce CAP s'adresse aux passionnés de pâtisserie, que tu sois déjà un amateur éclairé ou que tu souhaites découvrir cet univers. Si tu es créatif, rigoureux et que tu aimes travailler de tes mains, ce parcours est fait pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants ou même dans l'industrie alimentaire. Le secteur est dynamique et les pâtisseries artisanales sont particulièrement en vogue en Haute-Savoie, grâce à l'attrait touristique de la région.
En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à gagner environ 1 500€ brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon l'expérience et les compétences acquises. Le marché de la pâtisserie est en constante évolution, et les artisans qui savent innover et proposer des créations originales sont très recherchés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.