PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR (BTM APCMA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Groisy
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CAMPUS DE GROISY .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le Brevet Technique des Métiers (BTM) Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, proposé par le Campus de Groisy en Haute-Savoie, est une formation de niveau 4 qui te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Grâce à une approche pratique et théorique, tu apprendras à maîtriser les différentes techniques de fabrication de pâtisseries, chocolats, glaces et produits traiteurs.
La formation te permettra d'acquérir des compétences variées, allant de la gestion de la production à la création de recettes innovantes. Tu seras formé à organiser le travail en équipe, à gérer les stocks et à assurer la qualité des produits tout en respectant les normes d'hygiène. En plus, tu pourras développer ta créativité en proposant des recettes qui répondent aux tendances du marché.
Ce BTM s'adresse à ceux qui souhaitent travailler dans des environnements dynamiques comme des pâtisseries, salons de thé ou restaurants gastronomiques. Les étudiants motivés par l'entrepreneuriat auront également l'opportunité de se former à la gestion d'entreprise, ce qui est essentiel si tu envisages de lancer ta propre pâtisserie.
Conseils pour ta candidature
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur est une formation sélective avec un taux d'accès d'environ 80%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide comprenant tes expériences en pâtisserie, qu'elles soient professionnelles ou personnelles. Un stage ou une expérience dans une pâtisserie peut faire la différence.
Lors de l'entretien de sélection, sois prêt à démontrer ta passion pour la pâtisserie et ta volonté d'apprendre. N'hésite pas à te renseigner sur les tendances actuelles du secteur, car cela montrera ton intérêt et ta motivation pour la formation.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du BTM, tu pourras envisager divers débouchés dans un secteur en plein essor. Les métiers visés incluent pâtissier, chocolatier, glacier, et même traiteur. Le marché de la pâtisserie est dynamique, particulièrement en Haute-Savoie, où le tourisme et la gastronomie sont des moteurs économiques importants.
Les salaires d'entrée pour un pâtissier varient autour de 25 000 € par an, mais cela peut rapidement augmenter avec l'expérience, surtout si tu te spécialises ou si tu ouvres ta propre entreprise. Les opportunités d'emploi sont nombreuses, tant dans les entreprises artisanales que dans la restauration haut de gamme.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.