Desserts de restaurant
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Alban-Leysse
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation spécialisée en desserts de restaurant, il te faut être titulaire d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le domaine de la restauration. Ce parcours est idéal pour ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et souhaitent approfondir leurs compétences dans la création de desserts raffinés adaptés à la restauration.
Avant de candidater, assure-toi de maîtriser les bases de la cuisine et d'avoir une bonne connaissance des techniques de pâtisserie. Une certaine créativité et un goût prononcé pour l'esthétique des plats seront également des atouts précieux dans cette formation.
Conseils pour ta candidature
Pour candidater à la formation « Desserts de Restaurant », il est important d'avoir une expérience préalable dans le secteur de la restauration, bien que cela ne soit pas obligatoire. Prépare un dossier de candidature solide, mettant en avant ta passion pour la pâtisserie et ton envie d'apprendre.
En raison de la nature spécialisée de cette formation, il peut y avoir une sélection rigoureuse lors des admissions. N'hésite pas à te renseigner sur des stages ou des expériences professionnelles en cuisine qui pourraient renforcer ton dossier.
À propos de cette formation
La formation « Desserts de Restaurant » proposée par la Maison Familiale Rurale à Saint-Alban-Leysse te permet de te plonger dans l'univers de la pâtisserie professionnelle. Située en Savoie, cette école bénéficie d'un environnement idéal pour apprendre, tout en étant proche des montagnes et de la gastronomie savoyarde.
Au cours de cette formation, tu apprendras à confectionner une large gamme de desserts, allant des viennoiseries aux entremets en passant par les petits fours et les glaces. Tu seras formé à chaque étape, du choix des ingrédients à la réalisation finale, en passant par l'hygiène et la sécurité en cuisine, et l'utilisation des matériels spécifiques.
Cette spécialisation s'adresse aux passionnés de cuisine, titulaires d'un CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le domaine de la restauration. Si tu cherches à te perfectionner et à travailler dans un environnement dynamique, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après obtention de ce certificat sont variés et prometteurs. Tu pourras travailler comme pâtissier/ère dans des restaurants, des hôtels, ou même dans des établissements spécialisés comme des salons de thé. Les compétences que tu acquerras te permettront également d'évoluer vers des postes de chef/fe de cuisine ou de responsable de production.
Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie est en constante recherche de talents, et la Savoie, avec son tourisme florissant, offre de nombreuses opportunités. Les salaires pour un pâtissier débutant se situent généralement autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, et peuvent augmenter significativement avec l'expérience et la réputation.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 106 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.