Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Lyon 9e Arrondissement
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par ASSOCIATION SCOLAIRE LA FAVORITE à Lyon 9e Arrondissement (Auvergne-Rhône-Alpes). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'Association Scolaire La Favorite à Lyon 9e te permettra de développer des compétences essentielles en pâtisserie. Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des petits fours, des gâteaux de voyage, mais également à élaborer des entremets et petits gâteaux. La pratique est au cœur de ton apprentissage, ce qui te permettra de maîtriser les techniques de préparation, cuisson et finition des pâtisseries.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie qui souhaitent en faire leur métier. Si tu aimes créer, innover et travailler de tes mains, ce CAP est fait pour toi. Tu seras formé à organiser ton poste de travail, à gérer la réception et le stockage des produits, tout en appliquant les règles d'hygiène indispensables dans ce domaine.
En plus des compétences techniques, tu suivras des cours de français, d'histoire-géographie et d'éducation physique, te permettant d'avoir une formation complète. Tu pourras également développer tes compétences en communication, essentielles pour interagir avec les clients et les collègues dans le monde professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Pâtissier, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des grandes surfaces, ou encore dans la restauration. Les postes en pâtisserie-chocolaterie et en glacerie artisanale sont également des options intéressantes.
Le secteur de la pâtisserie est en pleine expansion, surtout à Lyon, reconnue pour sa gastronomie. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce salaire peut augmenter, surtout si tu envisages de te spécialiser ou d'ouvrir ta propre pâtisserie.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.