Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Louis
- Région
- Grand Est
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par LYCEE POLYVALENT JEAN MERMOZ à Saint-Louis (Grand Est). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Production et Service en Restaurations est accessible, mais il est essentiel de bien préparer ta candidature. Veille à mettre en avant toute expérience dans le domaine de la restauration, même si elle est informelle, ainsi que ta motivation pour travailler dans ce secteur.
Pour maximiser tes chances d'admission, n'hésite pas à te renseigner sur les attentes du lycée et à te préparer à un éventuel entretien. Montre que tu es prêt à apprendre et à t'investir pleinement dans ta formation.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée Polyvalent Jean Mermoz à Saint-Louis te prépare à intégrer rapidement le secteur de la restauration. Situé dans le Haut-Rhin, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, idéal pour t'immerger dans le monde professionnel.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des plats simples, à accueillir les clients, et à respecter les normes d'hygiène. Que ce soit pour préparer des plats froids ou chauds, tu te familiariseras avec des produits semi-élaborés et la gestion des stocks. En service, tu seras formé à l'accueil des clients, à la prise de commande, et à la mise en valeur des produits.
Ce CAP s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière dans la restauration rapide, la restauration collective ou les cafétérias. Si tu es motivé par le travail en équipe et que tu aimes le contact avec les clients, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, tu pourras travailler dans divers secteurs de la restauration, notamment la restauration rapide, les cafétérias, et la restauration collective dans des établissements publics ou privés. Les métiers visés comprennent cuisinier/ère, serveur/euse, et employé/e polyvalent/e en restauration rapide.
En termes de débouchés, le marché de l'emploi est dynamique dans le Haut-Rhin, avec un taux d'insertion professionnelle supérieur à 90% après l'obtention du CAP. Les salaires débutants varient généralement entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, selon le type d'établissement et ton expérience.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.