Commerce·En apprentissage·Apprentissage

Diplôme
3 (CAP...)
Durée
2 ans
Niveau européen
NIV3
Alternance
Oui
Ville
Mulhouse
Région
Grand Est
La formation

À propos de cette formation

Le BP Boucher proposé par le Lycée des Métiers F.D. Roosevelt à Mulhouse te prépare à devenir un professionnel qualifié dans le domaine de la boucherie. Tu apprendras à gérer un point de vente, depuis la réception des viandes jusqu'à leur transformation et leur présentation aux clients. C'est une formation pratique où tu seras en immersion dans le monde réel de la boucherie.

Au programme, tu vas maîtriser des techniques essentielles : découpe de viandes, désossage, préparation pour la vente, et même gestion des stocks. Tu apprendras également à choisir les meilleurs produits, négocier avec les fournisseurs et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Cette formation est idéale si tu es passionné par les métiers de la viande et que tu souhaites t'investir dans une profession artisanale.

Le BP Boucher est accessible après un CAP ou un diplôme équivalent, ce qui te permet de te lancer directement dans l'apprentissage. Alors, si tu as une expérience dans le secteur ou que tu es motivé par cette voie, n'hésite pas à postuler !

Candidature

Conseils pour ta candidature

Pour candidater au BP Boucher, il est essentiel de démontrer un intérêt pour le métier et d'avoir une certaine expérience dans le domaine. Si tu as déjà un CAP ou un diplôme équivalent, cela facilitera ton accès. Prépare-toi à mettre en avant tes compétences pratiques et ta motivation lors de l'entretien de sélection.

Renseigne-toi également sur le secteur de la boucherie à Mulhouse, car le tissu économique local est dynamique dans ce domaine. Une bonne connaissance des produits et des techniques peut te donner un avantage lors de ta candidature.

Après le diplôme

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que les boucheries artisanales, la grande distribution alimentaire ou encore les ateliers de transformation. Les métiers de la boucherie sont en demande, et un boucher qualifié peut s'attendre à un salaire débutant autour de 1 500 € brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes.

Avec de l'expérience, tu pourras envisager de créer ta propre boucherie ou de te spécialiser dans des produits haut de gamme. Le marché local à Mulhouse est favorable, et les opportunités ne manquent pas pour ceux qui sont motivés.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • D1101

Accès à la formation

Le brevet professionnel est un diplôme de promotion professionnelle de même niveau que le bac (niveau 4) délivré par l'Education nationale. Traditionnellement accessible aux professionnels, il faut justifier de 5 ans d'expérience professionnelle dans un emploi en rapport avec la finalité de ce BP ou 2 ans pour les titulaires d'un diplôme de niveau CAP ou un niveau supérieur du même secteur professionnel. Dans le cadre de l'apprentissage, il peut être préparé directement après un CAP ou niveau supérieur du même secteur professionnel.
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Carrière

Métiers et débouchés

Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.

D1101

Boucherie

Secteurs d'activité

Commerce et distribution
Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

Eschau · Bas-Rhin

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS D'ALSACE

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Avignon · Vaucluse

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

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Val-de-Reuil · Eure

BOUCHER

ASS INTERCONS DEVEL APPRENT METIERS COMM

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Carros · Alpes-Maritimes

BOUCHER

METROPOLE NICE COTE D AZUR

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Épinal · Vosges

BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST

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Châlons-en-Champagne · Marne

BOUCHER

ALMEA FORMATIONS INTERPRO

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