Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour te lancer dans la formation « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie », il te faut avoir un profil solide en pâtisserie ou boulangerie. Cette formation est accessible aux titulaires d'un CAP « Pâtissier », d'un CAP « Boulanger » ou d'un Baccalauréat professionnel « Boulanger-pâtissier ». Tu dois également être passionné par l'art de la boulangerie et de la pâtisserie, avec une envie d'apprendre des techniques spécifiques qui te permettront de te perfectionner dans ces métiers.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne compréhension des bases de la pâtisserie et de la boulangerie, car ces compétences te seront nécessaires pour suivre la formation de manière efficace. Si tu es motivé et prêt à relever des défis techniques, cette formation pourrait être un excellent tremplin pour ta carrière dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il te faut être titulaire d'un CAP Pâtissier, Boulanger, ou d'un Bac Pro Boulanger-Pâtissier. La sélection est assez stricte, donc assure-toi de bien préparer ton dossier de candidature. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences en boulangerie ou pâtisserie, même si elles sont courtes.
Si tu es passionné et motivé par le secteur, montre-le lors de l'entretien. Prépare-toi à discuter de tes projets professionnels et de tes motivations. Une bonne connaissance des bases de la boulangerie et de la pâtisserie sera un atout supplémentaire pour te démarquer.
À propos de cette formation
La formation en Techniques du Tour en Boulangerie et Pâtisserie proposée par la Chambre de Métiers d'Alsace à Eschau te permet de te spécialiser dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie. Si tu as déjà un CAP en pâtisserie ou boulangerie, cette formation est faite pour toi. En alternance, tu pourras combiner théorie et pratique directement sur le terrain.
Tu apprendras à réaliser des produits variés à base de pâtes : viennoiseries, tartes, et autres délices sucrés et salés. Les compétences que tu développeras incluent le pétrissage, le tourage, la fermentation, et la cuisson. Tu sauras également comment organiser ta production et valoriser tes créations auprès des clients en boutique.
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer rapidement dans la vie active ou renforcer leur expertise dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie. Elle s'adresse aux passionnés de la gastronomie qui souhaitent acquérir des compétences techniques solides et pratiques.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un certificat de spécialisation en Techniques du Tour en Boulangerie et Pâtisserie, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme boulanger, pâtissier, ou même dans des postes plus spécialisés comme pâtissier-chocolatier ou pâtissier-confiseur.
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie est dynamique et en constante évolution. Les entreprises artisanales, les laboratoires de grande surface, et le secteur de l'hôtellerie-restauration sont en recherche constante de professionnels qualifiés. En termes de salaire, un ouvrier pâtissier peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement.
Si tu souhaites poursuivre tes études, tu pourras envisager un Brevet Professionnel ou un Brevet Technique des Métiers après cette formation, ce qui te permettra d'accéder à des postes à plus forte responsabilité dans le secteur.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 67 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.