Arts de la cuisine
Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bayonne
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
La formation en Arts de la Cuisine est accessible aux personnes qui souhaitent approfondir leurs compétences culinaires et obtenir un diplôme de niveau 4, équivalent au baccalauréat. Si tu as déjà un CAP, tu peux directement t'inscrire pour préparer ce brevet professionnel, que ce soit en formation initiale ou en alternance. Ce parcours est particulièrement adapté aux passionnés de cuisine qui souhaitent se professionnaliser et développer une expertise dans ce domaine.
Avant de candidater, il est important d'avoir une bonne base en techniques culinaires et un goût prononcé pour la gastronomie. L’esprit d’équipe et la capacité à travailler sous pression seront également des atouts majeurs durant ta formation, car la cuisine demande à la fois créativité et rigueur. Prépare-toi à apprendre dans un environnement dynamique, où tu pourras mettre en pratique tes connaissances tout en développant ton savoir-faire.
À propos de cette formation
La formation en Arts de la Cuisine proposée par le CA du Pays Basque à Bayonne te prépare à devenir un professionnel de la restauration. Au cours de ce programme, tu apprendras à concevoir et organiser des prestations de cuisine adaptées à différents contextes, tout en intégrant des enjeux de durabilité dans tes choix d'approvisionnement et de gestion des stocks.
En plus de maîtriser les techniques culinaires, tu seras formé à l'organisation du travail en cuisine, à la gestion des équipes et à la qualité des productions. Les cours incluent également des compétences en communication, te permettant de t'exprimer efficacement en français et dans une langue étrangère.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration, qu'il s'agisse de travailler dans des établissements gastronomiques ou de lancer leur propre entreprise. Si tu es passionné par la cuisine et désireux d'apprendre les coulisses de ce métier, ce parcours est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les diplômés de la formation en Arts de la Cuisine peuvent s'orienter vers divers métiers dans la restauration, tels que chef de cuisine, responsable de restauration ou encore entrepreneur dans le secteur alimentaire. Le marché de l'emploi dans la région de Bayonne est dynamique, notamment grâce à l'essor du tourisme et à la renommée de la gastronomie basque.
Les salaires dans ce secteur varient en fonction du poste et de l'expérience, mais un chef de cuisine débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience et en évoluant vers des postes à responsabilités, ce chiffre peut rapidement augmenter.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 95 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.