Desserts de restaurant
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bayonne
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation en « desserts de restaurant », il est nécessaire d'avoir un diplôme de niveau CAP, BP, bac professionnel, bac technologique ou BTS dans le domaine de la restauration. Cette formation est idéale pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent se spécialiser dans la création de desserts raffinés pour les restaurants.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base en pâtisserie, ainsi qu'un sens aiguisé de la présentation et de l'esthétique. La créativité et l'enthousiasme pour le travail en cuisine sont également des atouts précieux.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est important de présenter un dossier solide, surtout si tu viens d'un parcours technique. Montre ta passion pour la pâtisserie et, si possible, mets en avant toute expérience dans le secteur de la restauration. Un stage ou un emploi dans un restaurant ou une pâtisserie serait un plus.
Étant donné que la formation est ouverte aux titulaires de diplômes variés, ne te décourage pas si tu n'as pas encore une grande expérience. Prépare-toi à démontrer ta motivation et ta créativité lors de l'entretien de sélection.
À propos de cette formation
La formation « Desserts de Restaurant » proposée par le CA DU PAYS BASQUE à Bayonne te permet de plonger dans l'univers de la pâtisserie professionnelle. Idéale pour ceux qui rêvent de créer des desserts raffinés, cette formation t'apprend à confectionner une variété de douceurs, allant des entremets aux glaces, en passant par les petits fours salés et sucrés.
Au cours de ta formation, tu apprendras à maîtriser l'ensemble du processus de production : choix des ingrédients, techniques de préparation, et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à la gestion des stocks et à l'utilisation des matériels spécifiques de la cuisine.
Cette formation s'adresse principalement aux titulaires de diplômes de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu es passionné par la cuisine et que tu souhaites te spécialiser dans la pâtisserie de restaurant, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton certificat de spécialisation, plusieurs opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine ou encore dans des établissements spécialisés comme des salons de thé ou des traiteurs. Les compétences acquises te permettront de te démarquer dans le secteur gastronomique.
Le marché de l'hôtellerie-restauration est dynamique, surtout dans la région de Bayonne, connue pour sa gastronomie. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, tu peux atteindre des rémunérations plus élevées, surtout dans des établissements haut de gamme.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 106 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.