Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Arras
- Région
- Hauts-de-France
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par OGEC VINCENT DE PAUL à Arras (Hauts-de-France). 33% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Insertion difficile · 33% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 70% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Production et Service en Restauration est accessible, avec un taux d'accès d'environ 80%. Bien que la sélection soit moindre par rapport à d'autres formations, il est essentiel de montrer ta motivation. Prépare un CV soigné et une lettre de motivation qui mettent en avant tes expériences, même celles en dehors de la restauration.
Si tu as déjà une expérience dans le secteur, n'hésite pas à en parler, cela peut faire la différence. Pense aussi à te renseigner sur les entreprises locales pour tes stages, cela montrera ton intérêt pour le tissu économique d'Arras.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration, proposé par l'OGEC Vincent de Paul à Arras, te prépare à entrer rapidement dans le monde du travail. Tu apprendras à réaliser des plats simples, à accueillir les clients et à respecter les normes d'hygiène, tout en préservant la qualité des aliments.
Au programme, tu seras formé à la préparation de plats froids et chauds en utilisant des produits déjà prêts. Tu découvriras également comment stocker et vérifier la qualité des aliments, ainsi que les techniques de service en restauration. Apprendre à conseiller les clients et à gérer les commandes fait aussi partie de tes compétences futures.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent travailler dans le secteur de la restauration rapide ou collective. Que tu sois passionné par la cuisine ou que tu veuilles évoluer vers un poste de service, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec ton CAP en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir cuisinier, serveur, employé polyvalent dans un fast-food ou encore agent en restauration collective. Les secteurs qui recrutent incluent la restauration rapide, les cafétérias et les établissements scolaires ou hospitaliers.
En termes de salaire, un cuisinier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 € brut par mois, une somme qui peut évoluer selon tes compétences et ton expérience. La demande est forte dans ces secteurs, surtout avec l'essor des services de restauration rapide en France.
Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, tu as la possibilité de te spécialiser avec un Certificat de Spécialisation ou même d'accéder à un Bac Professionnel avec un bon dossier.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.