Pâtissier
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par IIT FORMATIONS ALTERNEES ORNES à Alençon (Normandie). 59% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à IIT FORMATIONS ALTERNEES ORNES (2024).
- Bonne insertion · 59% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à l'IIT Formations Alternées est une formation relativement sélective, avec un taux d'accès de 80%. Il est donc important de bien préparer ta candidature. Mets en avant ta passion pour la pâtisserie et toute expérience pertinente, même si elle est informelle. Réaliser des stages ou des projets dans le domaine peut également renforcer ton dossier.
Pour te démarquer, envisage de te familiariser avec les bases de la pâtisserie avant d'entrer en formation. Des connaissances sur les techniques de base et les différents types de pâtisseries peuvent te donner un avantage. N'hésite pas à te renseigner sur des ateliers ou des cours en ligne pour approfondir tes compétences.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Tu es passionné par la pâtisserie et souhaites en faire ton métier ? Le CAP Pâtissier proposé par l'IIT Formations Alternées à Alençon est fait pour toi. Situé en Normandie, cet établissement te permet d'allier théorie et pratique grâce à une formation en alternance, te préparant ainsi efficacement aux exigences du secteur.
Au cours de cette formation, tu apprendras à produire une large gamme de pâtisseries, des petits fours aux entremets. Tu seras formé aux techniques de préparation, cuisson, finition et décoration de pâtisseries. En plus, tu seras initié à la gestion des produits et à l'organisation de ton poste de travail, tout en respectant les règles d'hygiène essentielles dans ce domaine.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent acquérir des compétences solides en pâtisserie. Que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu aies déjà une expérience, ce CAP te permettra de te perfectionner et d'entrer sur le marché du travail avec confiance.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu peux travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des restaurants et salons de thé spécialisés. Les secteurs de la pâtisserie-boulangerie et de la restauration commerciale sont particulièrement porteurs en Normandie.
Le marché de l'emploi est favorable et les salaires varient selon le type d'établissement. En début de carrière, un pâtissier peut gagner entre 1 400 et 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de l'expérience et des compétences acquises.
En somme, le CAP Pâtissier te prépare non seulement à maîtriser l'art de la pâtisserie, mais aussi à intégrer un secteur dynamique où la créativité et le savoir-faire sont très demandés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.