Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Cambrai
- Région
- Hauts-de-France
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par OGEC ST LUC CAMBRAI à Cambrai (Hauts-de-France). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration proposé par l'OGEC St Luc à Cambrai te prépare à travailler dans différents secteurs de la restauration, notamment rapide et collective. Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des plats simples, à accueillir les clients et à respecter les règles d'hygiène. Tu seras formé à la préparation de plats froids et chauds, à la gestion des stocks et à la présentation des produits.
En cuisine, tu t'initieras à des techniques de cuisson variées et à l'assemblage de plats, tout en apprenant à maintenir des standards de qualité. Les cours incluent également des compétences en service, comme le réapprovisionnement des espaces de vente, le conseil aux clients et la prise de commandes. Cette formation est idéale si tu es passionné par le secteur de la restauration et que tu souhaites acquérir des compétences pratiques directement applicables en milieu professionnel.
Si tu es motivé par le travail d'équipe et que tu aimes le contact avec les clients, ce CAP est fait pour toi. Il te permet d’entrer rapidement sur le marché du travail tout en te laissant la possibilité de poursuivre des études vers un certificat de spécialisation ou un bac professionnel, si tu as un bon dossier.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Production et Service en Restauration, tu peux envisager plusieurs débouchés dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent des postes tels que cuisinier, serveur, employé polyvalent en restauration rapide ou même chef de rang. Ces postes sont très recherchés dans des environnements variés, comme les restaurants, les cafétérias et les établissements de restauration collective.
Les salaires débutants varient en fonction du type d'établissement, mais en général, un employé dans la restauration rapide peut s'attendre à un salaire autour de 1 500€ brut par mois. De plus, le marché local à Cambrai est dynamique, avec une demande continue pour des professionnels qualifiés dans la restauration, ce qui offre de bonnes perspectives d'emploi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.