ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION

Le BTS Arts du Service et Commercialisation en Restauration proposé par le Lycée Polyvalent Raymond Mondon à Metz te prépare aux diverses facettes du secteur de l'hôtellerie-restauration. En première année, tu acquerras des compétences essentielles en cuisine, service et hébergement. L'accent est mis sur l'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires, tout en intégrant des notions de ressources humaines et de comptabilité.

Dans ce cursus, tu apprendras également à t'adapter aux nouvelles tendances de consommation et à la digitalisation, des compétences devenues cruciales dans le secteur. En parallèle, tu étudieras deux langues étrangères, dont l'anglais, te permettant de communiquer efficacement avec une clientèle variée.

Ce BTS s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par les métiers de la restauration et qui souhaitent développer des compétences relationnelles, organisationnelles et commerciales. Que tu sois issu d'un bac technologique STHR, d'un bac pro cuisine ou commercialisation, cette formation t'ouvre les portes d'un secteur dynamique et en constante évolution.

Pour intégrer le BTS en Arts du Service et Commercialisation en Restauration, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, une capacité à travailler en équipe dans le cadre de projets, ainsi qu'une bonne organisation et autonomie. Une maîtrise de la communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, est également requise. De plus, il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Enfin, adopter des comportements et des codes professionnels appropriés est crucial.

L'accès à cette formation se fait principalement avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Pour les autres bacheliers, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection s'effectue sur dossier, et des tests ou entretiens peuvent être requis selon les candidatures.

Pour accéder au BTS MHR, il est conseillé d'avoir un bon dossier scolaire, surtout si tu viens d'un bac différent de ceux préconisés. L'admission se fait sur dossier, et des tests ou entretiens peuvent être demandés. Prépare-toi à démontrer ta motivation pour le secteur de la restauration et tes compétences relationnelles. Une année de mise à niveau peut être nécessaire si tu n'as pas un bac technologique ou pro pertinent.

Sois prêt à parler de tes expériences, même personnelles, en lien avec le service et la restauration. Montre ta capacité à travailler en équipe et ton intérêt pour le management. Une bonne présentation et une attitude professionnelle lors de l'entretien peuvent faire la différence.

Le BTS Arts du Service et Commercialisation en Restauration ouvre de nombreuses portes dans le secteur de la restauration. Avec ce diplôme, tu peux envisager des postes tels que chef de rang, maître d'hôtel, ou même directeur de restaurant. Les métiers visés sont variés, allant de sommelier à responsable de restauration dans les collectivités.

Le taux d'insertion professionnelle après l'obtention de ce BTS est d'environ 80%, reflétant la demande constante de professionnels qualifiés dans le secteur. Les salaires peuvent varier selon le poste, mais débuter en tant que chef de rang peut te permettre de gagner entre 1 600 et 2 200 euros brut par mois.

À Metz, le tissu économique est favorable grâce à la présence de nombreux établissements gastronomiques et hôteliers, offrant ainsi de belles opportunités de stage et d'emploi. Si tu envisages de poursuivre tes études, une licence professionnelle en hôtellerie-restauration est également une voie possible.