Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour rejoindre la formation en « desserts de restaurant », il te faut être titulaire d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le domaine de la restauration. Ce parcours s'adresse à des candidats passionnés par la gastronomie et désireux d'approfondir leurs compétences en pâtisserie et en création de desserts raffinés.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine et une connaissance des produits utilisés dans la pâtisserie. Être créatif et avoir un goût prononcé pour l'esthétique des plats sont également des atouts qui te permettront de réussir dans cette spécialité. Prépare-toi à travailler à la fois en autonomie et en équipe, car la collaboration est essentielle dans le milieu de la restauration.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant », il est conseillé d'avoir déjà une formation de base dans le secteur de la restauration, comme un CAP ou un bac pro. Prépare-toi à démontrer ta motivation et ta passion pour la pâtisserie lors de l'entretien de sélection.
Sache que cette formation peut être assez sélective, donc n'hésite pas à mettre en avant tes expériences culinaires, même celles réalisées en stage ou en alternance, pour montrer ton engagement dans le domaine.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant » proposé par le Centre de Formation des Métiers de l'Industrie Hôtelière à Nancy te permet de te plonger dans l'univers de la pâtisserie professionnelle. Cette formation t'apporte les compétences nécessaires pour créer une variété de desserts, allant des entremets aux glaces, en passant par les viennoiseries et les petits fours.
Concrètement, tu apprendras à choisir les bons ingrédients, à maîtriser les techniques de préparation et à gérer tout le processus de fabrication. Tu seras également formé aux aspects essentiels de l'hygiène et de la sécurité, ainsi qu'à la gestion des ressources. En intégrant une brigade de cuisine, tu auras l'opportunité de mettre en pratique tes connaissances dans un cadre professionnel.
Cette formation s'adresse principalement aux personnes titulaires d'un CAP, d'un BP, d'un bac pro, d'un bac techno ou d'un BTS dans le domaine de la restauration. Si tu es passionné par la pâtisserie et que tu souhaites développer ta créativité, cette spécialisation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager une carrière en tant que pâtissier de restaurant, chef de cuisine, ou encore boulanger-pâtissier. Les débouchés sont nombreux dans le secteur dynamique de la restauration et de l'hôtellerie, notamment dans des établissements comme des restaurants, des salons de thé ou des traiteurs.
Dans la région de Nancy, le marché de l'emploi est favorable, avec une demande croissante pour des professionnels capables de confectionner des desserts de qualité. En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution selon le type d'établissement et ton expérience.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 106 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.