ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- 4 (BAC...)
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Chaumont
- Région
- Grand Est
À propos de cette formation
La formation en Arts du Service et Commercialisation en Restauration proposée par ALMEA Formations Interpro à Chaumont te prépare aux différents métiers du secteur de la restauration. En suivant ce cursus, tu apprendras à maîtriser les techniques de service, à accueillir les clients et à conseiller sur les mets et boissons, aussi bien en français qu'en langues étrangères.
Concrètement, tu te formeras à gérer les approvisionnements, à organiser le service, et à encadrer une équipe. Tu pourras également t'essayer à des opérations spectaculaires comme le flambage à table, tout en développant des compétences en gestion des stocks et en relation client.
Cette formation s'adresse principalement à ceux qui souhaitent faire carrière dans la restauration, que ce soit en tant que chef de rang, maître d'hôtel, ou même directeur de salle. Si tu es passionné par le service et que tu aimes travailler en équipe, ce diplôme est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le diplôme est accessible après un CAP et se prépare souvent en alternance, ce qui est un vrai plus pour acquérir de l'expérience. La sélection peut être exigeante, surtout si tu vises des établissements réputés. Prépare-toi à mettre en avant ta motivation et ton sens du service lors de l'entretien.
Il est conseillé de travailler sur tes compétences en langues, notamment l'anglais, car la clientèle internationale est de plus en plus présente dans le secteur. Ne néglige pas non plus tes expériences, même si elles sont modestes ; elles peuvent faire la différence.
Débouchés et insertion
Les débouchés après cette formation sont variés. Tu pourras travailler dans des restaurants, cafés, brasseries, ou même lancer ton propre établissement. Les métiers visés incluent, entre autres, chef de rang, maître d'hôtel, ou responsable de salle.
Le secteur de la restauration est en pleine expansion, et les opportunités d'emploi sont nombreuses, en particulier dans les zones touristiques. Avec un bon diplôme, tu pourras espérer un salaire débutant autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- G1802
Accès à la formation
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Recruter et intégrer une personne
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir le client et l'installer
- Veiller à la satisfaction du client
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Respecter les standards de service de l'établissement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
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Gennevilliers · Val-d'Oise
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CY Cergy Paris Université - Antenne de l'IEG de Gennevilliers (92)
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