DESSERTS DE RESTAURANT
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant » proposé par le Lycée Professionnel Gustave Eiffel à Reims est une formation idéale pour ceux qui souhaitent se perfectionner dans l'art de la pâtisserie. En intégrant cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de desserts, des viennoiseries aux entremets, en passant par les petits fours et les glaces.
Au programme, tu maîtriseras l'ensemble du processus de fabrication : du choix des ingrédients à la présentation des plats. Tu te familiariseras également avec des aspects essentiels comme l'achat, la réception, le stockage des denrées, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité qui régissent le secteur de la restauration.
Cette formation s'adresse à des candidats déjà titulaires d'un CAP, d'un BP, d'un bac pro ou d'un BTS en restauration. Si tu es passionné par la pâtisserie et que tu souhaites travailler en brigade, ce certificat est fait pour toi !
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en spécialité « desserts de restaurant », il est recommandé d'être titulaire d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac technologique ou BTS dans le domaine de la restauration. Cette formation est idéale pour ceux qui ont déjà une base solide en cuisine et qui souhaitent se spécialiser dans la création de desserts raffinés.
Avant de candidater, il est important d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base en pâtisserie ainsi qu'une passion pour le sucré et la créativité. Si tu es prêt à approfondir tes connaissances et à perfectionner tes compétences, cette formation pourrait être la voie idéale pour exprimer ton talent dans le secteur de la restauration.
Conseils pour ta candidature
Pour candidater à la formation « Desserts de Restaurant », il est recommandé d'avoir une expérience préalable dans le secteur de la restauration. Prépare-toi à mettre en avant tes compétences culinaires et ta passion pour la pâtisserie lors de l'entretien de sélection.
La formation est relativement accessible, mais il est important de démontrer ta motivation. Pense à préparer un portfolio de tes créations culinaires si tu en as, cela peut faire la différence !
Débouchés et insertion
Avec un certificat de spécialisation en Desserts de Restaurant, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que pâtissier dans des restaurants, des hôtels, des salons de thé ou même dans des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent également chef de cuisine, cuisinier, et pâtissier-chocolatier.
Le secteur de la restauration est en constante évolution, et la demande pour des professionnels qualifiés dans la pâtisserie est forte. En moyenne, un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, et ce montant peut augmenter avec l'expérience et la spécialisation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
