DESSERTS DE RESTAURANT
Social·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE POLYVALENT MAURICE MARLAND- DES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DE LA REST., DE LA NUTR. ET DE L'ACCOMP. AU GRAND AGE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation en Desserts de Restaurant au Lycée Polyvalent Maurice Marland à Granville te plonge dans le monde de la pâtisserie professionnelle. Tu apprendras à préparer une large gamme de desserts, allant des viennoiseries aux entremets, en passant par les glaces. Ce diplôme est idéal si tu es passionné par la cuisine et que tu souhaites te spécialiser dans la création de desserts raffinés.
Au programme, tu découvriras tout le processus de fabrication : choix des ingrédients, techniques de cuisson, dressage des plats, et bien plus. Tu seras également formé à des aspects essentiels comme l'hygiène, le contrôle qualité et l'utilisation des équipements de cuisine. Ce savoir-faire te préparera à intégrer une brigade de cuisine rapidement.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu as un bon esprit d'équipe, une créativité débordante et un sens aigu du détail, tu es fait pour ce métier !
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation en desserts de restaurant, il te faudra avoir un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le domaine de la restauration. Ce parcours est idéal pour ceux qui ont déjà une première expérience dans le secteur et qui souhaitent se spécialiser dans la création de desserts raffinés.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base en cuisine ainsi qu'une passion pour la pâtisserie. Cette formation te permettra d'approfondir tes compétences et d'acquérir des savoir-faire spécifiques liés à la réalisation de desserts pour les restaurants.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est important de posséder une expérience préalable dans le secteur de la restauration, même si ce n'est pas obligatoire. Prépare un dossier de candidature soigné, en mettant en avant tes expériences passées et ta motivation pour le domaine de la pâtisserie. Une bonne lettre de motivation peut faire la différence.
Si tu veux te démarquer, n'hésite pas à montrer ta créativité à travers des réalisations personnelles. Pense aussi à te renseigner sur les techniques de pâtisserie modernes, car elles peuvent être un atout dans ta candidature.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager plusieurs métiers passionnants comme pâtissier en restaurant, chef de cuisine, ou même boulanger-pâtissier. La formation te prépare à travailler dans divers établissements, que ce soit dans des restaurants, des salons de thé ou des entreprises de traiteur. Le secteur de la restauration est en constante demande de professionnels qualifiés.
Concernant les salaires, un pâtissier débutant peut s'attendre à gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, selon l'établissement et la région. À Granville, avec un tissu économique axé sur le tourisme et la gastronomie, les opportunités d'emploi sont nombreuses, surtout durant la saison estivale où la fréquentation des restaurants augmente.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.