DESSERTS DE RESTAURANT
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER QUERCY-PERIGORD-LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant » proposé par le Lycée Professionnel Hôtelier Quercy-Périgord à Souillac te permet de te spécialiser dans l'univers sucré de la gastronomie. Grâce à une formation pratique et théorique, tu apprendras à réaliser une multitude de desserts allant des viennoiseries aux entremets, en passant par les glaces et les petits fours.
Au cours de ta formation, tu seras immergé dans une brigade de cuisine où tu apprendras à choisir les meilleurs ingrédients, à maîtriser les techniques de pâtisserie et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Tu acquerras également des compétences en gestion de production et en commercialisation des desserts, ce qui te préparera à intégrer le milieu professionnel avec assurance.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie et de cuisine, titulaires d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu rêves de créer des desserts qui émerveillent les clients, ce parcours est fait pour toi.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en spécialité « desserts de restaurant », il est nécessaire d'être titulaire d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le domaine de la restauration. Cela signifie que si tu as déjà une expérience ou une formation dans ce secteur, tu es bien placé pour postuler.
Idéalement, tu devrais avoir un intérêt marqué pour la gastronomie et une passion pour la création de desserts raffinés. Des compétences en techniques culinaires, en présentation des plats et en gestion du temps seront également des atouts précieux pour réussir dans cette spécialisation. Avant de candidater, assure-toi d'être prêt à travailler dans un environnement dynamique et exigeant, où la créativité et la rigueur sont essentielles.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est essentiel d'avoir une bonne base en cuisine et en pâtisserie, donc assure-toi de bien maîtriser les bases avant de postuler. Prépare un dossier de candidature solide, mettant en avant tes expériences et ta passion pour la gastronomie.
La formation peut être sélective, alors n'hésite pas à valoriser tes stages ou expériences passées dans le domaine. Si tu as déjà participé à des événements culinaires ou des compétitions, mentionne-les pour te démarquer des autres candidats.
Débouchés et insertion
Avec le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant », tu as accès à un large éventail de métiers. Tu pourras devenir pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, ou encore travailler dans des salons de thé et des entreprises de traiteur. Les compétences acquises te permettront de travailler dans des établissements variés, allant des restaurants gastronomiques aux événements privés.
Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante recherche de professionnels qualifiés, notamment dans le domaine de la pâtisserie. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier dans un restaurant peut espérer un salaire d'environ 1 500 à 2 200 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
