4 (BAC...) Alternance

CONDUITE ET GESTION DE L'ENTREPRISE VITIVINICOLE (BAC PRO AG)

ASSOCIATION FAMILIALE DE GESTION DE BRIACE

Le Landreau, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BAC PRO AG en Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par l'Association Familiale de Gestion de Briacé à Le Landreau te prépare à une carrière dans le monde passionnant du vin. Cette formation, accessible en alternance, te permettra d'allier théorie et pratique, en te plongeant dans l'univers de la viticulture et de la vinification.

Au cours de ta formation, tu apprendras à maîtriser les techniques de production de la vigne, le processus de vinification, et à gérer une exploitation viticole. Tu seras formé à des compétences variées, allant de la taille de la vigne aux vendanges, en passant par la gestion des travaux de cave et la commercialisation des produits. Tu acquerras également des connaissances sur les enjeux du marché et les attentes des consommateurs.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans le secteur vitivinicole, que ce soit en tant qu'ouvrier ou responsable d'exploitation. Si tu es passionné par le milieu du vin et que tu souhaites développer des compétences techniques et managériales, ce parcours est fait pour toi.

Conseils de candidature

Le BAC PRO AG en Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole est une formation qui attire de nombreux candidats, mais ne te décourage pas ! Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide, en mettant en avant ta passion pour le vin et toute expérience pertinente que tu pourrais avoir. N'hésite pas à te renseigner sur l'école et son environnement pour montrer ta motivation lors de l'entretien.

Si tu es déjà impliqué dans des activités liées à la viticulture, que ce soit par le biais de stages, de jobs d'été ou de projets personnels, assure-toi de le mentionner. Cela peut vraiment faire la différence dans ton dossier !

Débouchés et insertion

Une fois ton BAC PRO AG en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur vitivinicole. Tu pourrais travailler comme ouvrier viticole, responsable de production ou encore au sein d'une exploitation viticole en tant que gestionnaire. Le secteur est en plein essor, et de nombreux postes sont à pourvoir, notamment dans les régions viticoles comme la Loire-Atlantique.

Les salaires peuvent varier en fonction du poste et de l'expérience, mais en général, un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, les opportunités de progression sont significatives, surtout si tu souhaites te lancer dans la création ou la gestion de ta propre exploitation viticole.

Spécialités et parcours

A1413A1405

Accès à la formation

Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle agricole productions pour préparer cette spécialité du bac pro. L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro famille de métiers. Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations. Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu’aux vendanges. Il vérifie l’entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte. Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l’élaboration, l’assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production. Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l’œnologue, dès l’entrée du raisin à la cave jusqu’à sa mise en bouteille. Les activités varient selon les différents travaux eux-mêmes soumis aux saisons : vendanges, tailles, relevages, travaux du sol et vinification. Le titulaire de l’emploi qu’il soit responsable ou ouvrier viticole utilise des machines agricoles de toute nature. Il doit veiller à leur entretien et procéder le cas échéant aux réparations de premier niveau. Le titulaire de l’emploi doit connaître les principaux produits de traitements et être capable d’étalonner un pulvérisateur à désherbage et à traitements. Il participe également à l'entretien général des bâtiments de l’exploitation. Dans les exploitations viticoles orientées vers la valorisation des produits, il concourt à la vente de services tels que l’accueil et le tourisme à la ferme. Sa capacité à communiquer est primordiale au sein de l’entreprise lors des négociations avec les clients. La maîtrise d’une langue étrangère constitue une exigence pour la commercialisation de ses produits à l’exportation.

Compétences attestées

Compétences générales C1- Construire son raisonnement autour des enjeux du monde actuel C2- Débattre à l’ère de la mondialisation C3- Développer son identité culturelle C4- Agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles Compétences professionnelles C5- Réaliser des choix techniques dans le cadre d’un système vitivinicole C6- Piloter une entreprise vitivinicole C7- Conduire la production viticole C8- Conduire les travaux de cave C9- Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole C10- Réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte C11- Mettre en œuvre des activités de valorisation de l’entreprise et de ses produits et services C12- S’adapter à des enjeux professionnels particuliers

Métiers et débouchés

ouvrier/ère agricole
salarié/e agricole
agent/e arboricole
agent/e d'arboriculture fruitière
arboriculteur/trice
agriculteur/trice
chef/fe d'exploitation
exploitant/e agricole
employé/e de chai
agent/e de chai
caviste
ouvrier/ère caviste
viticulteur/trice
vigneron/ne
A1413

Fermentation de boissons alcoolisées
A1405

Arboriculture et viticulture

Secteurs d'activité

Le titulaire de ce diplôme exerce son activité au sein d’une exploitation viticole.

Poursuites d'études

Ce bac pro débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an dans certains CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en BTSA.

Certification

Code RNCP : RNCP38077

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