BOULANGERIE SPECIALISEE
Informatique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Sainte-Luce-sur-Loire
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région des Pays de la Loire à Sainte-Luce-sur-Loire te prépare à devenir un professionnel du pain et des viennoiseries. En alternance, tu auras l'opportunité de mettre en pratique tes connaissances tout en te formant.
Tu apprendras à travailler avec des matières premières comme le blé et la farine, mais aussi à réaliser des glaçages et des nappages. Les cours te permettront de maîtriser les étapes clés de la production : pétrissage, fermentation, cuisson, et bien plus encore. En parallèle, tu découvriras l'utilisation des équipements adaptés, notamment différents types de fours.
Cette formation s'adresse à ceux qui ont un réel intérêt pour l'artisanat et le secteur alimentaire. Tu développeras des compétences en gestion, ce qui te sera utile pour comprendre l'environnement économique et juridique dans lequel évolue une boulangerie.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est accessible, mais il est essentiel de montrer ta motivation pour le métier. N’hésite pas à préparer un CV mettant en avant tes expériences en lien avec l'alimentation ou l'artisanat. Les candidats ayant une sensibilité pour le travail manuel et la gastronomie sont souvent privilégiés.
Pour maximiser tes chances, envisage de réaliser un stage en boulangerie avant de postuler. Cela te donnera une première idée du métier et te permettra de te démarquer lors des entretiens.
Débouchés et insertion
Après avoir obtenu ton certificat de spécialisation, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des boulangeries artisanales, des grandes surfaces, ou même envisager de devenir boulanger-pâtissier. Les métiers visés incluent également vendeur en alimentation et commerçant en produits alimentaires.
Le secteur de la boulangerie est en constante demande, surtout dans la région de la Loire-Atlantique, où la tradition boulangère est forte. Les salaires débutent généralement autour de 1 500 € brut par mois, mais peuvent rapidement augmenter avec l'expérience et la spécialisation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.