CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Mont-de-Marsan
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine, à Mont-de-Marsan, est ta porte d’entrée vers un métier passionnant et artisanal. En suivant cette formation, tu apprendras à créer et présenter des produits charcutiers et traiteurs, tout en respectant les normes d'hygiène essentielles au secteur.
Au cours de ta formation, tu vas maîtriser des techniques variées. Tu apprendras à découper et désosser des viandes, mais aussi à préparer des plats cuisinés, organiser des buffets et mettre en valeur les produits en magasin. Tu découvriras également les méthodes de cuisson, de fumage et de conservation, indispensables pour garantir la qualité de tes préparations.
Cette formation est idéale pour ceux qui aiment le travail manuel et qui ont un sens du contact, car tu seras amené à accueillir et conseiller les clients. Si tu souhaites te lancer dans un métier où la créativité et le savoir-faire artisanal sont valorisés, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur n'est pas extrêmement sélectif, mais il est conseillé de démontrer une vraie passion pour la gastronomie et le travail manuel lors de ta candidature. Prépare un CV qui met en avant tes éventuelles expériences en cuisine ou dans la vente, même si elles sont limitées.
Si tu souhaites te démarquer, n'hésite pas à montrer ta motivation à travers une lettre de motivation bien rédigée. Parle de ton intérêt pour le secteur de la charcuterie et de la restauration, et n'oublie pas d'évoquer des compétences relationnelles importantes pour ce métier.
Débouchés et insertion
Avec un CAP Charcuterie-Traiteur, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des charcuteries artisanales, des boucheries, des entreprises de traiteur, ou encore dans des établissements de restauration commerciale. Le secteur est en plein essor, et les compétences que tu acquerras te permettront de t'insérer facilement sur le marché du travail.
Les métiers visés incluent charcutier/ère-traiteur/euse, vendeur/euse en alimentation, et opérateur/trice de production alimentaire. En termes de rémunération, les salaires débutent généralement autour de 1 600€ brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes si tu choisis de poursuivre vers un Brevet Professionnel ou une spécialisation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.