Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Mont-de-Marsan
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE à Mont-de-Marsan (Nouvelle-Aquitaine). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation relativement accessible, mais elle requiert une bonne dose de motivation et de passion pour le métier. Si tu souhaites maximiser tes chances d'admission, prépare un dossier solide et montre ta curiosité pour la pâtisserie. Une expérience préalable, même amateur, peut également jouer en ta faveur.
Envisage de te renseigner sur les différents types de pâtisseries et techniques avant d'entrer en formation. Une bonne connaissance de l'univers de la pâtisserie te sera bénéfique pour te démarquer lors des entretiens.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Nouvelle-Aquitaine à Mont-de-Marsan te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Sur une durée de deux ans, tu apprendras à produire une large gamme de douceurs, des petits fours aux entremets, tout en maîtrisant la gestion des stocks et l'organisation de ton poste de travail.
Au-delà de la pratique culinaire, la formation inclut des enseignements théoriques en français, mathématiques, et sciences, te permettant de développer des compétences de communication et d'analyse essentielles dans le métier. Tu seras également formé aux règles d'hygiène et de sécurité, garantissant des produits de qualité.
Cette formation s'adresse à tous les passionnés de pâtisserie, que tu sois déjà engagé dans le secteur ou que tu souhaites te reconvertir. L'alternance offre une approche concrète et immersive, te permettant de mettre en pratique tes compétences tout en étant rémunéré.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après l'obtention de ton CAP Pâtissier sont variés. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, de la boulangerie-pâtisserie, ou même dans le secteur de la restauration, que ce soit dans des salons de thé ou des traiteurs. Les grandes surfaces proposent également des postes dans leurs rayons pâtisserie.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer un revenu autour de 1 500 € à 1 800 € brut par mois, sachant que l'expérience et la spécialisation peuvent faire monter cette rémunération. Mont-de-Marsan et la région Nouvelle-Aquitaine offrent un bon tissu économique pour les métiers de bouche, avec une demande croissante pour des produits artisanaux de qualité.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.