Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM APCMA)
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Mont-de-Marsan
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Si tu souhaites postuler au BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, sache que cette formation peut être assez sélective. Il est conseillé d’avoir un bon niveau en cuisine et en sciences de l’alimentation. Prends le temps de préparer un dossier solide, mettant en avant ta passion pour la pâtisserie et toute expérience en alternance ou en stage que tu pourrais avoir.
Pour réussir, il est aussi judicieux de te renseigner sur les matières couvertes et de te familiariser avec les techniques de base de la pâtisserie. Des stages en pâtisserie ou en boulangerie peuvent renforcer ton profil et te donner un avantage lors de la sélection.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Nouvelle-Aquitaine à Mont-de-Marsan est une formation complète qui te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur de la pâtisserie. Au cours de ce diplôme, tu apprendras à confectionner des desserts raffinés, à maîtriser la chocolaterie et à gérer un laboratoire de production.
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent non seulement travailler en tant que pâtissier, mais aussi prendre des responsabilités dans une entreprise ou même créer leur propre activité. En plus des techniques de fabrication, tu abordes également la gestion de stock, la planification de production et la relation client, ce qui te prépare à tous les aspects du métier.
Le programme est structuré autour d'une alternance entre théorie et pratique, permettant d'acquérir des compétences directement applicables en entreprise. Tu seras formé à l'élaboration de fiches techniques, à l'estimation des coûts et à la commercialisation des produits, tout en développant ta créativité et ton sens du design.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après l’obtention du BTM sont variés et prometteurs, surtout dans une région comme la Nouvelle-Aquitaine, riche en entreprises artisanales. Tu peux envisager des carrières telles que pâtissier en restaurant, chocolatier, glacier, ou même chef d’entreprise si tu souhaites te lancer à ton compte.
Le secteur de la pâtisserie est en pleine expansion, avec un marché qui cherche constamment de nouveaux talents. En moyenne, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 € brut par mois, et cette rémunération peut rapidement augmenter avec l'expérience et les responsabilités.
Enfin, la région de Mont-de-Marsan offre un tissu économique dynamique avec de nombreuses pâtisseries, salons de thé, et traiteurs, te garantissant ainsi des opportunités d’emploi intéressantes immédiatement après ta formation.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 21 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.